Análisis de los costos de producción de plantas de vivero en San Pedro (Buenos Aires, Argentina)
Poster
| Autores principales: | , , |
|---|---|
| Formato: | Conferencia |
| Lenguaje: | Español |
| Publicado: |
Universidad Nacional de Hurlingham
2023
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| Materias: | |
| Acceso en línea: | http://hdl.handle.net/20.500.12123/15465 |
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| author | Hansen, Laura Heguiabeheri, Adolfo Ricardo Varela, Lucila |
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| institution | Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria (INTA -Argentina) |
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| spelling | INTA154652023-10-06T12:37:54Z Análisis de los costos de producción de plantas de vivero en San Pedro (Buenos Aires, Argentina) Hansen, Laura Heguiabeheri, Adolfo Ricardo Varela, Lucila Viveros Costos Modelos Soporte de Decisión Administración de Empresas Economía de la Producción Análisis de Costos y Beneficios Rentabilidad Plant Nurseries Costs Models Decision Support Business Management Production Economics Cost Benefit Analysis Profitability Poster San Pedro, cuenta con 153 viveros y el 72% se caracteriza por ser familiares, donde predomina la gestión productiva y económica basada en el abordaje a corto plazo. El cálculo de costos es una tarea compleja que requiere registros productivos, manejo de stock e información de precios, algo que no siempre se logra a nivel predial. Este trabajo busca generar información de referencia que motive cambios en las prácticas de manejo y ayude a definir precios de venta. Se diseñó un planteo técnico para una empresa familiar representativa, de 10 hectáreas, con un empleado fijo y trabajadores transitorios que comercializa unas 70000 plantas anuales. Se consultó a productores y proveedores, la información se analizó con la planilla de cálculo “Guarán”. Se obtuvieron los costos fijos y variables de arbustos y enredaderas en maceta, arbustos y árboles a campo, cítricos, frutales de carozo y rosales libres de virus en sus distintas presentaciones y se analizó el impacto de cada componente del costo. En el estudio se encontró que los costos fijos se ubican entre el 25 y 50% y que los gastos que más inciden en el costo variable son los materiales de propagación y la mano de obra transitoria. Los sustratos cobran relevancia en las plantas enmacetadas y el gasto en contenedores, fertilizantes, tratamientos sanitarios y materiales varios fueron insignificantes en todos los rubros analizados. En conclusión, los gastos fijos hay que tenerlos en cuenta para fijar el precio de venta y buscar reducir los costos variables no asegura una mejora de la rentabilidad, porque se corre el riesgo de disminuir la cantidad y calidad de las plantas producidas. Es fundamental tomar decisiones cuidadosas en cuanto a insumos y procesos, manteniendo un equilibrio entre la búsqueda de eficiencia y la calidad y productividad en el cultivo. EEA San Pedro, INTA Fil: Hansen, Laura. Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria (INTA). Estación Experimental Agropecuaria San Pedro; Argentina Fil: Heguiabeheri, Adolfo Ricardo. Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria (INTA). Estación Experimental Agropecuaria San Pedro. Agencia de Extensión Rural San Pedro; Argentina Fil: Varela, Lucila. Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria (INTA). Estación Experimental Agropecuaria San Pedro; Argentina 2023-10-06T12:23:42Z 2023-10-06T12:23:42Z 2023-09 info:ar-repo/semantics/documento de conferencia info:eu-repo/semantics/conferenceObject info:eu-repo/semantics/publishedVersion http://hdl.handle.net/20.500.12123/15465 spa info:eu-repograntAgreement/INTA/2019-PIT.R-71.I004-001, Producciones intensivas del norte bonaerense info:eu-repo/semantics/openAccess http://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/4.0/ Creative Commons Attribution-NonCommercial-ShareAlike 4.0 International (CC BY-NC-SA 4.0) application/pdf San Pedro .......... (inhabited place) (World, South America, Argentina, Buenos Aires) 1136466 Universidad Nacional de Hurlingham III Congreso Nacional de Viveros INASE-UNAHUR. Hurlingham, Buenos Aires, 13-15 de septiembre de 2023 |
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