Influencia de las condiciones climáticas sobre la calidad: situación de la fruta de pepita almacenada en cámaras frigoríficas
La presente temporada productiva presentó características agroclimáticas atípicas durante el desarrollo de los frutos, tales como temperaturas extremas, adelanto de la floración, granizo, heladas y olas de calor (Boletín de Madurez N°3, 2023). Esta situación provocó mayores problemas de calidad...
| Main Authors: | , |
|---|---|
| Format: | Informe técnico |
| Language: | Español |
| Published: |
EEA Alto Valle, INTA
2023
|
| Subjects: | |
| Online Access: | http://hdl.handle.net/20.500.12123/15351 |
| _version_ | 1855485559423631360 |
|---|---|
| author | Calvo, Gabriela Colodner, Adrian Dario |
| author_browse | Calvo, Gabriela Colodner, Adrian Dario |
| author_facet | Calvo, Gabriela Colodner, Adrian Dario |
| author_sort | Calvo, Gabriela |
| collection | INTA Digital |
| description | La presente temporada productiva presentó características agroclimáticas atípicas durante el desarrollo de los frutos, tales como temperaturas extremas, adelanto de la floración, granizo, heladas y olas de calor (Boletín de Madurez N°3, 2023). Esta situación
provocó mayores problemas de calidad que los esperados. Debido a ello, el Área de Poscosecha de la EEA Alto Valle realizó un relevamiento de los principales problemas de calidad que se observan en las peras y manzanas almacenadas y su relación con las condiciones agroclimáticas. Del relevamiento surgen las siguientes conclusiones y recomendaciones generales sobre el manejo de la fruta durante la conservación frigorífica.
El 17 % de las respuestas correspondieron a producción orgánica y el 83 % a producción convencional. Debido a que el volumen de fruta orgánica conservada en este momento es muy bajo, ya que la mayor parte se exporta durante los primeros meses, en el presente informe se consideraron solamente los casos de fruta de producción convencional. |
| format | Informe técnico |
| id | INTA15351 |
| institution | Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria (INTA -Argentina) |
| language | Español |
| publishDate | 2023 |
| publishDateRange | 2023 |
| publishDateSort | 2023 |
| publisher | EEA Alto Valle, INTA |
| publisherStr | EEA Alto Valle, INTA |
| record_format | dspace |
| spelling | INTA153512023-11-03T09:33:19Z Influencia de las condiciones climáticas sobre la calidad: situación de la fruta de pepita almacenada en cámaras frigoríficas Calvo, Gabriela Colodner, Adrian Dario Frutas de Pepita Pera Manzana Calidad de las Frutas Agro Climatología Almacenamiento Almacenamiento en Frío Frigorificos Fruticultura Climatología Pome Fruits Pears Apples Fruit Quality Agroclimatology Storage Cold Storage Cold Stores Fruit Growing Climatology Condiciones Climáticas Adversidades Climáticas Conservación Cámaras Frigoríficas Poscosecha Weather Conditions Climatic Adversities Conservation Cold Chambers Postharvest La presente temporada productiva presentó características agroclimáticas atípicas durante el desarrollo de los frutos, tales como temperaturas extremas, adelanto de la floración, granizo, heladas y olas de calor (Boletín de Madurez N°3, 2023). Esta situación provocó mayores problemas de calidad que los esperados. Debido a ello, el Área de Poscosecha de la EEA Alto Valle realizó un relevamiento de los principales problemas de calidad que se observan en las peras y manzanas almacenadas y su relación con las condiciones agroclimáticas. Del relevamiento surgen las siguientes conclusiones y recomendaciones generales sobre el manejo de la fruta durante la conservación frigorífica. El 17 % de las respuestas correspondieron a producción orgánica y el 83 % a producción convencional. Debido a que el volumen de fruta orgánica conservada en este momento es muy bajo, ya que la mayor parte se exporta durante los primeros meses, en el presente informe se consideraron solamente los casos de fruta de producción convencional. EEA Alto Valle Fil: Calvo, Gabriela. Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria (INTA). Estación Experimental Agropecuaria Alto Valle; Argentina Fil: Colodner, Adrián Darío Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria (INTA). Estación Experimental Agropecuaria Alto Valle; Argentina 2023-09-28T10:43:35Z 2023-09-28T10:43:35Z 2023-08 info:ar-repo/semantics/informe técnico info:eu-repo/semantics/report info:eu-repo/semantics/publishedVersion http://hdl.handle.net/20.500.12123/15351 spa info:eu-repo/semantics/openAccess http://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/4.0/ Creative Commons Attribution-NonCommercial-ShareAlike 4.0 International (CC BY-NC-SA 4.0) application/pdf EEA Alto Valle, INTA |
| spellingShingle | Frutas de Pepita Pera Manzana Calidad de las Frutas Agro Climatología Almacenamiento Almacenamiento en Frío Frigorificos Fruticultura Climatología Pome Fruits Pears Apples Fruit Quality Agroclimatology Storage Cold Storage Cold Stores Fruit Growing Climatology Condiciones Climáticas Adversidades Climáticas Conservación Cámaras Frigoríficas Poscosecha Weather Conditions Climatic Adversities Conservation Cold Chambers Postharvest Calvo, Gabriela Colodner, Adrian Dario Influencia de las condiciones climáticas sobre la calidad: situación de la fruta de pepita almacenada en cámaras frigoríficas |
| title | Influencia de las condiciones climáticas sobre la calidad: situación de la fruta de pepita almacenada en cámaras frigoríficas |
| title_full | Influencia de las condiciones climáticas sobre la calidad: situación de la fruta de pepita almacenada en cámaras frigoríficas |
| title_fullStr | Influencia de las condiciones climáticas sobre la calidad: situación de la fruta de pepita almacenada en cámaras frigoríficas |
| title_full_unstemmed | Influencia de las condiciones climáticas sobre la calidad: situación de la fruta de pepita almacenada en cámaras frigoríficas |
| title_short | Influencia de las condiciones climáticas sobre la calidad: situación de la fruta de pepita almacenada en cámaras frigoríficas |
| title_sort | influencia de las condiciones climaticas sobre la calidad situacion de la fruta de pepita almacenada en camaras frigorificas |
| topic | Frutas de Pepita Pera Manzana Calidad de las Frutas Agro Climatología Almacenamiento Almacenamiento en Frío Frigorificos Fruticultura Climatología Pome Fruits Pears Apples Fruit Quality Agroclimatology Storage Cold Storage Cold Stores Fruit Growing Climatology Condiciones Climáticas Adversidades Climáticas Conservación Cámaras Frigoríficas Poscosecha Weather Conditions Climatic Adversities Conservation Cold Chambers Postharvest |
| url | http://hdl.handle.net/20.500.12123/15351 |
| work_keys_str_mv | AT calvogabriela influenciadelascondicionesclimaticassobrelacalidadsituaciondelafrutadepepitaalmacenadaencamarasfrigorificas AT colodneradriandario influenciadelascondicionesclimaticassobrelacalidadsituaciondelafrutadepepitaalmacenadaencamarasfrigorificas |