Producción de hortalizas y huevos en el árido riojano: una mirada económico-social
Las hortalizas y los huevos son alimentos básicos que es recomendable consumir a diario. En los llanos riojanos su producción es escasa, principalmente para autoconsumo. Esto conlleva a que dichos productos tengan que importarse de provincias vecinas elevando sus costos económicos y energéticos...
| Autores principales: | , , , |
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| Formato: | info:ar-repo/semantics/artículo |
| Lenguaje: | Español |
| Publicado: |
Estación Experimental Agropecuaria La Rioja, INTA
2023
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| Acceso en línea: | http://hdl.handle.net/20.500.12123/14159 |
| Sumario: | Las hortalizas y los huevos son alimentos básicos que es
recomendable consumir a diario. En los llanos riojanos su
producción es escasa, principalmente para autoconsumo.
Esto conlleva a que dichos productos tengan que importarse
de provincias vecinas elevando sus costos económicos y
energéticos. En términos relativos, esta situación determina
un incremento en la huella carbono de estos y un detrimento
sustancial de la soberanía alimentaria Llanista.
Esta situación nos lleva a preguntarnos: ¿ es posible
producir alimentos en el árido riojano ? ¿ será factible que
además sea rentable y genere empleo estable ? ¿ es
imaginable incluso que el Estado pudiera recuperar la
inversión apoyando estas iniciativas ?.
Para echar luz sobre estos interrogantes hemos generado
una propuesta de un módulo de represa-huerta-gallinerolombricario
suponiendo una inversión estatal y realizando la
correspondiente evaluación económica y financiera. |
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