GOMA de Algarrobo, un producto no maderero con muchas aplicaciones potenciales
Las “gomas” vegetales son producidas y expulsadas por algunas plantas frente a un estrés natural o daños físicos, y tiene como fin protegerlas de la deshidratación de los tejidos expuestos, así como el ingreso y la proliferación de microorganismos e insectos. Técnicamente son definidas como polisacá...
| Autores principales: | , , , |
|---|---|
| Formato: | Informe técnico |
| Lenguaje: | Español |
| Publicado: |
Proyecto Silvicultura de Bosques Cultivados, INTA
2022
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| Materias: | |
| Acceso en línea: | http://hdl.handle.net/20.500.12123/13699 |
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|---|---|
| author | Pernochi, Lorena Soledad Vasile, Franco Emanuel Atanasio, Marcos Antonio Derka, Carlos Alberto |
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| collection | INTA Digital |
| description | Las “gomas” vegetales son producidas y expulsadas por algunas plantas frente a un estrés natural o daños físicos, y tiene como fin protegerlas de la deshidratación de los tejidos expuestos, así como el ingreso y la proliferación de microorganismos e insectos. Técnicamente son definidas como polisacáridos solubles en agua que pueden ser extraídos a partir de vegetales terrestres o marinos, o de microorganismos, y que poseen la capacidad de incrementar la viscosidad y/o de formar geles en dispersiones acuosas. Algunas gomas vegetales de uso generalizado son los galactomananos obtenidos de semillas como la goma guar y espina corona, y los exudados como la goma arábiga y el tragacanto, entre otras. |
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| institution | Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria (INTA -Argentina) |
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| publisher | Proyecto Silvicultura de Bosques Cultivados, INTA |
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| spelling | INTA136992022-12-26T11:45:45Z GOMA de Algarrobo, un producto no maderero con muchas aplicaciones potenciales Pernochi, Lorena Soledad Vasile, Franco Emanuel Atanasio, Marcos Antonio Derka, Carlos Alberto Gomas Prosopis alba Prosopis Productos Forestales no Leñosos Gums Non-wood Forest Products Algarrobo Blanco Algarrobo Las “gomas” vegetales son producidas y expulsadas por algunas plantas frente a un estrés natural o daños físicos, y tiene como fin protegerlas de la deshidratación de los tejidos expuestos, así como el ingreso y la proliferación de microorganismos e insectos. Técnicamente son definidas como polisacáridos solubles en agua que pueden ser extraídos a partir de vegetales terrestres o marinos, o de microorganismos, y que poseen la capacidad de incrementar la viscosidad y/o de formar geles en dispersiones acuosas. Algunas gomas vegetales de uso generalizado son los galactomananos obtenidos de semillas como la goma guar y espina corona, y los exudados como la goma arábiga y el tragacanto, entre otras. EEA Sáenz Peña Fil: Pernochi, Lorena Soledad. Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria (INTA). Estación Experimental Agropecuaria Sáenz Peña; Argentina Fil: Vasile, Franco Emanuel. Universidad Nacional del Chaco Austral; Argentina Fil: Vasile, Franco Emanuel. Universidad Nacional del Chaco Austral. Laboratorio de Alimentos Funcionales; Argentina Fil: Vasile, Franco Emanuel. Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas. Laboratorio de Alimentos Funcionales; Argentina Fil: Atanasio, Marcos Antonio. Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria (INTA). Estación Experimental Agropecuaria Sáenz Peña; Argentina Fil: Derka, Carlos Alberto. Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria (INTA). Estación Experimental Agropecuaria Sáenz Peña; Argentina Fil: Derka, Carlos Alberto. Universidad Nacional del Chaco Austral; Argentina 2022-12-26T11:43:20Z 2022-12-26T11:43:20Z 2021-09 info:ar-repo/semantics/informe técnico info:eu-repo/semantics/report info:eu-repo/semantics/publishedVersion http://hdl.handle.net/20.500.12123/13699 2545-7195 spa info:eu-repograntAgreement/INTA/2019-PE-E1-I016-001/2019-PE-E1-I016-001/AR./Desarrollo de una silvicultura sostenible de bosques implantados de alta productividad. Hoja informativa / Proyecto Silvicultura de Bosques Cultivados; año 4, no. 29 (septiembre 2021) info:eu-repo/semantics/openAccess http://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/4.0/ Creative Commons Attribution-NonCommercial-ShareAlike 4.0 International (CC BY-NC-SA 4.0) application/pdf Proyecto Silvicultura de Bosques Cultivados, INTA |
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