Evaluación del proceso de deshidratación osmótico de rodajas de batata (Ipomoea batata L) con miel, un deshidratante no convencional

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Detalles Bibliográficos
Autores principales:	Corbino, Graciela Beatriz, Patrignani, Mariela
Formato:	Conferencia
Lenguaje:	Español
Publicado:	Ministro de Ciencia y Tecnología, Gobierno de la Provincia de Córdoba 2022
Materias:	Secado Osmótico Batata Ipomoea batatas Aprovechamiento de Desechos Preservación de Alimentos Miel Tecnología de Alimentos Osmotic Drying Sweet Potatoes Waste Utilization Food Preservation Honey Food Technology Conservación de Alimentos
Acceso en línea:	http://hdl.handle.net/20.500.12123/13500

Descripción
Sumario:	Poster

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