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Evaluación del proceso de deshidratación osmótico de rodajas de batata (Ipomoea batata L) con miel, un deshidratante no convencional

Poster

Main Authors: Corbino, Graciela Beatriz, Patrignani, Mariela
Format: Conferencia
Language:Español
Published: Ministro de Ciencia y Tecnología, Gobierno de la Provincia de Córdoba 2022
Subjects:
Secado Osmótico
Batata
Ipomoea batatas
Aprovechamiento de Desechos
Preservación de Alimentos
Miel
Tecnología de Alimentos
Osmotic Drying
Sweet Potatoes
Waste Utilization
Food Preservation
Honey
Food Technology
Conservación de Alimentos
Online Access:http://hdl.handle.net/20.500.12123/13500
Summary:Poster

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