Estudio de películas nanocompuestas a base de almidon de batata (Ipomoea batatas L.)
Poster
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| Format: | Conferencia |
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| Published: |
Facultad de Farmacia y Bioquímica, Universidad de Buenos Aires
2022
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| Online Access: | http://hdl.handle.net/20.500.12123/12761 |
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| author | Gutiérrez, Marina Di Gregorio, Vanina Corbino, Graciela Beatriz |
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| institution | Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria (INTA -Argentina) |
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| publishDate | 2022 |
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| spelling | INTA127612022-09-02T10:25:48Z Estudio de películas nanocompuestas a base de almidon de batata (Ipomoea batatas L.) Gutiérrez, Marina Di Gregorio, Vanina Corbino, Graciela Beatriz Batata Ipomoea batatas Biopolímeros Productos Biodegradables Montmorillonita Sweet Potatoes Biopolymers Biodegradable Products Montmorillonites Nanoestructuras Almidón de Batata Nanostructure Sweet Potato Starch Poster Hoy en día, la contaminación de suelos y fuentes acuíferas con residuos plásticos es un problema a nivel mundial. El hecho de que nuevas corrientes ambientalistas promocionen el reciclado de este material no es suficiente para mitigar los elementos plásticos que normalmente no deberían estar presentes en el ecosistema. Una opción para esta problemática es disminuir el uso de envases plásticos de un solo uso reemplazándolos por materiales más amigables con el medioambiente. Los biobasados son materiales poliméricos fabricados a partir de fuentes naturales, con la característica de ser biodegradables. La aplicación de nanotecnología concede a este nuevo material mejoras en sus propiedades físico-químicas, obteniéndose un producto de características similares a los materiales plásticos empleados en la industria. Los biopolímeros tienen potencial uso en la industria farmacéutica, alimenticia y en la agricultura. El objetivo de este trabajo fue desarrollar películas biopolímericas a partir de almidón de batata combinando nano partículas de montmorillonita. La solución filmogénica fue preparada por la mezcla de almidón de batata (3% p/p), glicerol (20% p/p) y agua. La dispersión se acondicionó en un baño de agua a 70°C con agitación constante durante 15 minutos, para desintegrar los gránulos de almidón y formar una dispersión homogénea. Se adicionó distintos porcentajes de solución de montmorillonita nanopartículada (MMT) para mejorar sus propiedades, la muestra blanco llamada A0 no contiene MMT, las muestras A1, A2, A3 y A4 contienen 0.05, 0.1, 1.0 y 1.5% MMT, respectivamente La solución filmogénica se sonicó durante 30 minutos y se calentó en baño maría a 100ºC durante 30 minutos hasta su gelatinización. Las muestras se vertieron en placas de vidrio y se colocaron en horno de secado a 40ºC durante 48h. Las películas obtenidas se almacenan a temperatura ambiente y humedad controlada. Las películas se caracterizaron a través de la medición del color (sistema CIELAB), espectrofotometría FTIR y difracción de rayos X. La espectroscopia FTIR fue usada para examinar la interacción molecular entre el almidón de batata y las nanopartículas de MMT. Los resultados de difracción de rayos X muestran que las nanopartículas de MMT se intercalan en la matriz biopolimérica. La luminosidad (L) aumenta respecto al blanco con la concentración de MMT, hasta 1,5%, no habiendo diferencias entre A1 y A2. El chroma es ligeramente superior para A1 y A2, respecto al blanco, y disminuye significativamente para A3 y A4, mientras que el tono (hue), difiere significativamente del blanco sólo para la máxima concentración de MMT utilizada (1,5%). EEA San Pedro Fil.: Gutiérrez, Marina. Universidad Tecnológica Nacional. Facultad Regional Delta; Argentina Fil: Di Gregorio, Vanina. Universidad Tecnológica Nacional. Facultad Regional Delta; Argentina Fil: Corbino, Graciela Beatriz. Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria (INTA). Estación Experimental Agropecuaria San Pedro; Argentina 2022-09-02T10:16:09Z 2022-09-02T10:16:09Z 2022 info:ar-repo/semantics/documento de conferencia info:eu-repo/semantics/conferenceObject info:eu-repo/semantics/publishedVersion http://hdl.handle.net/20.500.12123/12761 spa info:eu-repograntAgreement/INTA/2019-PD-E7-I153-001/2019-PD-E7-I153-001/AR./Estrategias tecnológicas innovadoras para la transformación y preservación de alimentos info:eu-repo/semantics/openAccess http://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/4.0/ Creative Commons Attribution-NonCommercial-ShareAlike 4.0 International (CC BY-NC-SA 4.0) application/pdf Facultad de Farmacia y Bioquímica, Universidad de Buenos Aires Fronteras en Nanobiotecnología III. FNBT 2022. Workshop Internacional. Facultad de Farmacia y Bioquímica. Universidad de Buenos Aires. 20 al 22 de Julio de 2022 |
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