Según los Consumidores Argentinos: ¿el Color y el Nivel de Marmoreo son indicadores de la Calidad de la Carne?
Socializamos el resultado de una encuesta que analiza las preferencias de los consumidores argentinos en base al color y contenido de grasa de la carne bovina.
| Autores principales: | , , , |
|---|---|
| Formato: | Artículo |
| Lenguaje: | Español |
| Publicado: |
Estación Experimental Agropecuaria Balcarce, INTA
2022
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| Materias: | |
| Acceso en línea: | http://hdl.handle.net/20.500.12123/11169 |
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