Villacréz Chavez, G., Grimaldo Chávez, S., Rivera Botonares, R., Vilca Valqui, N. C., Zzuta Puscan, M., Oliva, M., & Tineo, D. (2025). Fresh cheese production using freeze-dried papain as a vegetable coagulant. Instituto de Tecnologia de Alimentos (ITAL).
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Cita Chicago Style (17a ed.)
Villacréz Chavez, Grégor, Segundo Grimaldo Chávez, Ralph Rivera Botonares, Nuri Carito Vilca Valqui, Marileydi Zzuta Puscan, Manuel Oliva, y Daniel Tineo. Fresh Cheese Production Using Freeze-dried Papain as a Vegetable Coagulant. Instituto de Tecnologia de Alimentos (ITAL), 2025.
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Cita MLA (9a ed.)
Villacréz Chavez, Grégor, et al. Fresh Cheese Production Using Freeze-dried Papain as a Vegetable Coagulant. Instituto de Tecnologia de Alimentos (ITAL), 2025.
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