Cultivares de maíz morado de alto rendimiento y contenido de antocianinas en la región Cajamarca, Perú
El maíz morado contiene como principal metabolito secundario a las antocianinas, pertenecientes al grupo de los flavonoides polifenolicos, responsables de muchas actividades biológicas principalmente de la actividad antioxidante alta. Se busca identificar maíces morados con buena producción de grano...
| Autores principales: | , |
|---|---|
| Formato: | Artículo |
| Lenguaje: | Español |
| Publicado: |
Instituto Nacional de Investigaciones Forestales, Agrícolas y Pecuarias
2023
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| Materias: | |
| Acceso en línea: | https://hdl.handle.net/20.500.12955/2095 https://doi.org/10.29312/remexca.v13i3.2850 |
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