Efecto de la época del año, edad de la madre y el mes de lactancia sobre la composición química del calostro y leche de la llama (Lama glama)
El objetivo de este estudio fue evaluar el efecto de la época del año, edad de la madre y el mes de lactancia sobre la composición química del calostro y leche de la llama (Lama glama), el estudio se realizó en el Centro Experimental Quimsachata del INIA. Fueron analizadas 89 muestras de calostro pa...
| Autores principales: | , , , , |
|---|---|
| Formato: | Artículo |
| Lenguaje: | Español |
| Publicado: |
Universidad Nacional de Trujillo
2022
|
| Materias: | |
| Acceso en línea: | https://hdl.handle.net/20.500.12955/2029 http://doi.org/10.17268/agroind.sci.2022.03.12 |
| _version_ | 1855490290971836416 |
|---|---|
| author | Mamani Cato, Rubén Herberht Condori Rojas, Nicoll Huacani Pacori, Ferdynand Marcos Quiñones García, José Iván Olaguivel Flores, César Augusto |
| author_browse | Condori Rojas, Nicoll Huacani Pacori, Ferdynand Marcos Mamani Cato, Rubén Herberht Olaguivel Flores, César Augusto Quiñones García, José Iván |
| author_facet | Mamani Cato, Rubén Herberht Condori Rojas, Nicoll Huacani Pacori, Ferdynand Marcos Quiñones García, José Iván Olaguivel Flores, César Augusto |
| author_sort | Mamani Cato, Rubén Herberht |
| collection | Repositorio INIA |
| description | El objetivo de este estudio fue evaluar el efecto de la época del año, edad de la madre y el mes de lactancia sobre la composición química del calostro y leche de la llama (Lama glama), el estudio se realizó en el Centro Experimental Quimsachata del INIA. Fueron analizadas 89 muestras de calostro para determinar el contenido de inmunoglobulina G; asimismo, se determinó la composición química de 46 muestras de calostro y 476 muestras de leche. El contenido de IgG, grasa, sólidos no grasos (SNG), proteína, lactosa, densidad, punto de congelación y minerales en el calostro fueron: 37,43mg/mL; 2,78%; 31,42%; 12,07%; 17,68%; 1,13g/cm3; -1,05ºC y 0,40% respectivamente. Los contenidos de grasa, SNG, proteína, lactosa, densidad, punto de congelación y minerales en la leche fueron: 3,43%; 11,61%; 4,40%; 6,46%; 1,037g/cm3; -0,48ºC y 0,36% respectivamente. En conclusión, la época del año no influye sobre la composición química de la leche; asimismo, la edad de la madre no influye sobre ninguno de los componentes químicos del calostro, tampoco influye sobre la mayoría de los componentes de la leche excepto sobre los minerales; en tanto que, el mes de lactancia influye sobre la mayoría de los componentes de la leche, excepto sobre la grasa. |
| format | Artículo |
| id | INIA2029 |
| institution | Institucional Nacional de Innovación Agraria |
| language | Español |
| publishDate | 2022 |
| publishDateRange | 2022 |
| publishDateSort | 2022 |
| publisher | Universidad Nacional de Trujillo |
| publisherStr | Universidad Nacional de Trujillo |
| record_format | dspace |
| spelling | INIA20292023-12-20T21:26:24Z Efecto de la época del año, edad de la madre y el mes de lactancia sobre la composición química del calostro y leche de la llama (Lama glama) Effect of the time of the year, age of the mother and the month of lactation on the chemical composition of the colostrum and milk of the llama (Lama glama) Mamani Cato, Rubén Herberht Condori Rojas, Nicoll Huacani Pacori, Ferdynand Marcos Quiñones García, José Iván Olaguivel Flores, César Augusto Calostro Composición de la leche Edad Immunoglobulina G Lactación https://purl.org/pe-repo/ocde/ford#4.03.01 Calostro Lactación Leche Llama Edad El objetivo de este estudio fue evaluar el efecto de la época del año, edad de la madre y el mes de lactancia sobre la composición química del calostro y leche de la llama (Lama glama), el estudio se realizó en el Centro Experimental Quimsachata del INIA. Fueron analizadas 89 muestras de calostro para determinar el contenido de inmunoglobulina G; asimismo, se determinó la composición química de 46 muestras de calostro y 476 muestras de leche. El contenido de IgG, grasa, sólidos no grasos (SNG), proteína, lactosa, densidad, punto de congelación y minerales en el calostro fueron: 37,43mg/mL; 2,78%; 31,42%; 12,07%; 17,68%; 1,13g/cm3; -1,05ºC y 0,40% respectivamente. Los contenidos de grasa, SNG, proteína, lactosa, densidad, punto de congelación y minerales en la leche fueron: 3,43%; 11,61%; 4,40%; 6,46%; 1,037g/cm3; -0,48ºC y 0,36% respectivamente. En conclusión, la época del año no influye sobre la composición química de la leche; asimismo, la edad de la madre no influye sobre ninguno de los componentes químicos del calostro, tampoco influye sobre la mayoría de los componentes de la leche excepto sobre los minerales; en tanto que, el mes de lactancia influye sobre la mayoría de los componentes de la leche, excepto sobre la grasa. 2022-12-14T20:45:17Z 2022-12-14T20:45:17Z 2022-12-19 info:eu-repo/semantics/article Mamani, R.; Condori, N.; Huacani, F.; Quiñones, J. & Olaguivel, C. (2022). Efecto de la época del año, edad de la madre y el mes de lactancia sobre la composición química del calostro y leche de la llama (Lama glama). Agroindustrial Science, 12(3), 329-335. doi: 10.17268/agroind.sci.2022.03.12 https://hdl.handle.net/20.500.12955/2029 http://doi.org/10.17268/agroind.sci.2022.03.12 spa Agroindustrial Science info:eu-repo/semantics/openAccess https://creativecommons.org/licenses/by/4.0/ application/pdf application/pdf Universidad Nacional de Trujillo PE Instituto Nacional de Innovación Agraria Repositorio Institucional - INIA |
| spellingShingle | Calostro Composición de la leche Edad Immunoglobulina G Lactación https://purl.org/pe-repo/ocde/ford#4.03.01 Calostro Lactación Leche Llama Edad Mamani Cato, Rubén Herberht Condori Rojas, Nicoll Huacani Pacori, Ferdynand Marcos Quiñones García, José Iván Olaguivel Flores, César Augusto Efecto de la época del año, edad de la madre y el mes de lactancia sobre la composición química del calostro y leche de la llama (Lama glama) |
| title | Efecto de la época del año, edad de la madre y el mes de lactancia sobre la composición química del calostro y leche de la llama (Lama glama) |
| title_full | Efecto de la época del año, edad de la madre y el mes de lactancia sobre la composición química del calostro y leche de la llama (Lama glama) |
| title_fullStr | Efecto de la época del año, edad de la madre y el mes de lactancia sobre la composición química del calostro y leche de la llama (Lama glama) |
| title_full_unstemmed | Efecto de la época del año, edad de la madre y el mes de lactancia sobre la composición química del calostro y leche de la llama (Lama glama) |
| title_short | Efecto de la época del año, edad de la madre y el mes de lactancia sobre la composición química del calostro y leche de la llama (Lama glama) |
| title_sort | efecto de la epoca del ano edad de la madre y el mes de lactancia sobre la composicion quimica del calostro y leche de la llama lama glama |
| topic | Calostro Composición de la leche Edad Immunoglobulina G Lactación https://purl.org/pe-repo/ocde/ford#4.03.01 Calostro Lactación Leche Llama Edad |
| url | https://hdl.handle.net/20.500.12955/2029 http://doi.org/10.17268/agroind.sci.2022.03.12 |
| work_keys_str_mv | AT mamanicatorubenherberht efectodelaepocadelanoedaddelamadreyelmesdelactanciasobrelacomposicionquimicadelcalostroylechedelallamalamaglama AT condorirojasnicoll efectodelaepocadelanoedaddelamadreyelmesdelactanciasobrelacomposicionquimicadelcalostroylechedelallamalamaglama AT huacanipacoriferdynandmarcos efectodelaepocadelanoedaddelamadreyelmesdelactanciasobrelacomposicionquimicadelcalostroylechedelallamalamaglama AT quinonesgarciajoseivan efectodelaepocadelanoedaddelamadreyelmesdelactanciasobrelacomposicionquimicadelcalostroylechedelallamalamaglama AT olaguivelflorescesaraugusto efectodelaepocadelanoedaddelamadreyelmesdelactanciasobrelacomposicionquimicadelcalostroylechedelallamalamaglama AT mamanicatorubenherberht effectofthetimeoftheyearageofthemotherandthemonthoflactationonthechemicalcompositionofthecolostrumandmilkofthellamalamaglama AT condorirojasnicoll effectofthetimeoftheyearageofthemotherandthemonthoflactationonthechemicalcompositionofthecolostrumandmilkofthellamalamaglama AT huacanipacoriferdynandmarcos effectofthetimeoftheyearageofthemotherandthemonthoflactationonthechemicalcompositionofthecolostrumandmilkofthellamalamaglama AT quinonesgarciajoseivan effectofthetimeoftheyearageofthemotherandthemonthoflactationonthechemicalcompositionofthecolostrumandmilkofthellamalamaglama AT olaguivelflorescesaraugusto effectofthetimeoftheyearageofthemotherandthemonthoflactationonthechemicalcompositionofthecolostrumandmilkofthellamalamaglama |