Selección de variedades trigo nativo con potencial para el malteado
El malteado de trigo presenta un gran interés en la industria de alimentos y bebidas alcohólicas. Por tal motivo, el objetivo de la investigación fue identificar variedades de trigo nativo en la región La Libertad, Perú con potencial para el malteado. Las variedades colectadas fueron Andino INIA, IN...
| Main Authors: | , , |
|---|---|
| Format: | Artículo |
| Language: | Español |
| Published: |
Universidad Privada Antenor Orrego
2022
|
| Subjects: | |
| Online Access: | https://hdl.handle.net/20.500.12955/1762 http://dx.doi.org/10.22497/arnaldoa.273.27307 |
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