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Uso del ensilado biológico de pescado en la alimentación de cuyes mejorados

Se evaluó el efecto del ensilado de pescado en dietas para cuyes (Cavia porcellus). Se emplearon 80 cuyes de la línea Perú (1/2 sangre) destetados a los 14 ± 3 días de edad, y distribuidos en cuatro tratamientos de 20 animales cada uno. Los tratamientos consistieron en dietas con niveles de 10 (D10)...

Full description

Main Authors: Mattos C., Jessika, Chauca Francia, Lilia, San Martín H., Felipe, Carcelén C., Fernando, Arbaiza F., Teresa
Format: info:eu-repo/semantics/article
Language:Español
Published: Universidad Nacional Mayor de San Marcos 2021
Subjects:
Cuyes
Ensilado de pescado
Ganancia de peso
Consumo
Rendimiento de canal
Retribución económica
Prueba degustativa
Ciencia Veterinaria
Online Access:https://repositorio.inia.gob.pe/handle/20.500.12955/1214
https://doi.org/10.15381/rivep.v14i2.1612
Summary:Se evaluó el efecto del ensilado de pescado en dietas para cuyes (Cavia porcellus). Se emplearon 80 cuyes de la línea Perú (1/2 sangre) destetados a los 14 ± 3 días de edad, y distribuidos en cuatro tratamientos de 20 animales cada uno. Los tratamientos consistieron en dietas con niveles de 10 (D10), 20 (D20) y 30% (D30) de ensilado de pescado. El estudio duró 10 semanas y se dividió en tres periodos: 0-42, 42-70 y 0-70 días. La ganancia de peso y el consumo fue mayor en D10, D20 y D30 con relación a D0 (p<0.05) y no hubo diferencias entre D10, D20 y D30 (p>0.05). La conversión alimenticia fue mejor en D20 y D30 en todos los periodos. El rendimiento de canal fue mejor en D30 y la retribución económica fue mejor en D20. La prueba degustativa indicó que el olor y sabor de la carne se afectó en D30. Se concluye que el uso de ensilado de pescado en las raciones mejoró el rendimiento productivo del cuy; siendo factible, en términos organolépticos y econó- micos, incorporarlo hasta niveles del 20% de la ración.

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