Caracterización Agro - Morfológica y Químico - Nutricional de Cinco Ajíes Promisorios del INIA - PERÚ
124 páginas
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| Publicado: |
Instituto Nacional de Innovación Agraria - INIA
2020
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| author | Quispe Jacobo, Fredy Enrique Marcelo Salvador, Mavel Chanamé Upay, José Bederski, Stefan Sanchez, Lis |
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| spelling | INIA10462022-12-21T15:30:35Z Caracterización Agro - Morfológica y Químico - Nutricional de Cinco Ajíes Promisorios del INIA - PERÚ Quispe Jacobo, Fredy Enrique Marcelo Salvador, Mavel Chanamé Upay, José Bederski, Stefan Sanchez, Lis Quispe Jacobo, Fredy Enrique Ajies Promisorias Agro-morfológicas Nutricional https://purl.org/pe-repo/ocde/ford#4.01.01 124 páginas El libro “Caracterización agro-morfológica y químico-nutricional de cinco ajíes promisorios del INIA-Perú” contiene información de las caracterización agromorfológica, características fisicoquímicas, nutricionales y compuestos bioactivos de frutos frescos y deshidratados de cinco ajíes promisorios multiplicados bajo condiciones de EEA Donoso de Huaral, EEA Vista Florida de Chiclayo y vivero de producción de la Empresa AgroExport Topara en Chincha alta. Esperamos que la información contenida en la publicación contribuya al posicionamiento del ají peruano y la I-D+i de la diversidad nativa de ají en nuestro país. La publicación es el resultado de la ejecución del Proyecto “Evaluar el comportamiento y manejo pos cosecha de cultivares promisorios de ajíes nativos bajo condiciones agroecológicas de la costa peruana con miras a establecer su cultivo y aprovisionamiento sostenible para el sector gastronómico” que se realizó bajo el marco del Circulo de “Investigación en Biodiversidad y Gastronomía” que dirigió la Universidad Peruana Cayetano Heredia – UPCH. FONDECYT 1.- Introducción. 2.- Materiales y Métodos. 3.- Resultados 4.- Conclusiones. 5.- Recomendaciones. 6.- Referencias Bibliográficas. 2020-02-06T17:09:40Z 2020-02-06T17:09:40Z 2019-12 info:eu-repo/semantics/book https://repositorio.inia.gob.pe/handle/20.500.12955/1046 spa info:eu-repo/semantics/openAccess https://creativecommons.org/licenses/by/4.0/ application/pdf application/pdf Instituto Nacional de Innovación Agraria - INIA PE Instituto Nacional de Innovación Agraria Repositorio Institucional - INIA |
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