Metodologías Analíticas en Quinua.
94 páginas.
| Main Authors: | , , , |
|---|---|
| Format: | Libro |
| Language: | Español |
| Published: |
Instituto Nacional de Innovación Agraria ( INIA) - Dirección de Recursos Genéticos y Biotecnología
2020
|
| Subjects: | |
| Online Access: | https://repositorio.inia.gob.pe/handle/20.500.12955/1040 |
| _version_ | 1855490425361530880 |
|---|---|
| author | Quispe Jacobo, Fredy Enrique Amao Castilla, Hans Medina Saldivar, Carlos Ccapa Ramírez, Karina |
| author_browse | Amao Castilla, Hans Ccapa Ramírez, Karina Medina Saldivar, Carlos Quispe Jacobo, Fredy Enrique |
| author_facet | Quispe Jacobo, Fredy Enrique Amao Castilla, Hans Medina Saldivar, Carlos Ccapa Ramírez, Karina |
| author_sort | Quispe Jacobo, Fredy Enrique |
| collection | Repositorio INIA |
| description | 94 páginas. |
| format | Libro |
| id | INIA1040 |
| institution | Institucional Nacional de Innovación Agraria |
| language | Español |
| publishDate | 2020 |
| publishDateRange | 2020 |
| publishDateSort | 2020 |
| publisher | Instituto Nacional de Innovación Agraria ( INIA) - Dirección de Recursos Genéticos y Biotecnología |
| publisherStr | Instituto Nacional de Innovación Agraria ( INIA) - Dirección de Recursos Genéticos y Biotecnología |
| record_format | dspace |
| spelling | INIA10402022-10-05T15:31:00Z Metodologías Analíticas en Quinua. Quispe Jacobo, Fredy Enrique Amao Castilla, Hans Medina Saldivar, Carlos Ccapa Ramírez, Karina Quinua Semillas de quinua Procesados de quinua Granos de quinua Barras enérgeticas Métodos analíticos Agricultura 94 páginas. El libro “Metodologías analíticas en quinua” es un documento que se ejecutó dentro del Proyecto “Caracterización pos cosecha de quinuas comerciales del INIA en condiciones productivas de la región Lima para promover su consumo en el mercado nacional e internacional” del Proyecto PNIA 069_PI cuyo responsable fue el Instituto Nacional de Innovación Agraria (INIA). Dentro del documento se presenta información de metodologías utilizadas en la evaluación de características, físicas, color, composición nutricional, fenólicos totales, flavonoides totales, actividad antioxidante, saponinas, almidones y sus propiedades reológicas; así como métodos de cromatografía líquida (HPLC), cromatografía gaseosa (CG). En la parte final se describen los métodos utilizados en la evaluación de minerales por espectroscopia de absorción molecular y atómica. Proyecto PNIA 069_PI 1.-Caracterización Física de semillas - granos de quinua 2.- Composición químico - proximal de semillas y procesados de quinua 3.- Compuestos bioactivos y capacidad antioxidante de semillas y procesados de quinua. 4.- Saponinas en semillas - grano de quinua. 5.- almidón DE QUINUA. 6.- Compuestos fenólicos por cromatografía Líquida HPLC. 7.- Plaguicidas en semillas por cromatografía gaseosa GC-ECD 8.- Minerales en se3millas y procesados de quinua por espectroscopía de absorción molecular y atómica. 2020-01-27T21:47:23Z 2020-01-27T21:47:23Z 2019 info:eu-repo/semantics/book https://repositorio.inia.gob.pe/handle/20.500.12955/1040 spa info:eu-repo/semantics/openAccess https://creativecommons.org/licenses/by/4.0/ application/pdf application/pdf Instituto Nacional de Innovación Agraria ( INIA) - Dirección de Recursos Genéticos y Biotecnología Perú Instituto Nacional de Innovación Agraria Repositorio Institucional - INIA |
| spellingShingle | Quinua Semillas de quinua Procesados de quinua Granos de quinua Barras enérgeticas Métodos analíticos Agricultura Quispe Jacobo, Fredy Enrique Amao Castilla, Hans Medina Saldivar, Carlos Ccapa Ramírez, Karina Metodologías Analíticas en Quinua. |
| title | Metodologías Analíticas en Quinua. |
| title_full | Metodologías Analíticas en Quinua. |
| title_fullStr | Metodologías Analíticas en Quinua. |
| title_full_unstemmed | Metodologías Analíticas en Quinua. |
| title_short | Metodologías Analíticas en Quinua. |
| title_sort | metodologias analiticas en quinua |
| topic | Quinua Semillas de quinua Procesados de quinua Granos de quinua Barras enérgeticas Métodos analíticos Agricultura |
| url | https://repositorio.inia.gob.pe/handle/20.500.12955/1040 |
| work_keys_str_mv | AT quispejacobofredyenrique metodologiasanaliticasenquinua AT amaocastillahans metodologiasanaliticasenquinua AT medinasaldivarcarlos metodologiasanaliticasenquinua AT ccaparamirezkarina metodologiasanaliticasenquinua |