Utilisation et transformation du mais: guide de recherche de lIita, No. 35
Le mals constitue l'une des principales cul-tures cerealieres dans Ie monde. II peut etre utilise pour l'aIimentation humsine et animale ainsi qu'it des fins industrielles. II existe de nombreuses methodes tradi-tionnelles et industrielles de transformation du mals. Les procedes industriels assurent...
| Autor principal: | |
|---|---|
| Formato: | Libro |
| Lenguaje: | Francés |
| Publicado: |
1992
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| Materias: | |
| Acceso en línea: | https://hdl.handle.net/10568/98735 |
| _version_ | 1855514354738266112 |
|---|---|
| author | Okoruwa, A. |
| author_browse | Okoruwa, A. |
| author_facet | Okoruwa, A. |
| author_sort | Okoruwa, A. |
| collection | Repository of Agricultural Research Outputs (CGSpace) |
| description | Le mals constitue l'une des principales cul-tures cerealieres dans Ie monde. II peut etre utilise pour l'aIimentation humsine et animale ainsi qu'it des fins industrielles. II existe de nombreuses methodes tradi-tionnelles et industrielles de transformation du mals. Les procedes industriels assurent la production d'une large gamme de derives grace aux operations de mou-ture par voie humide et seche. En Afrique et ailleurs, Ie mals est a la base de nombreuses preparations culi-naires |
| format | Libro |
| id | CGSpace98735 |
| institution | CGIAR Consortium |
| language | Francés |
| publishDate | 1992 |
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| publishDateSort | 1992 |
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| spelling | CGSpace987352025-06-12T09:14:50Z Utilisation et transformation du mais: guide de recherche de lIita, No. 35 Okoruwa, A. consumption farmers maize animal feed livestock Le mals constitue l'une des principales cul-tures cerealieres dans Ie monde. II peut etre utilise pour l'aIimentation humsine et animale ainsi qu'it des fins industrielles. II existe de nombreuses methodes tradi-tionnelles et industrielles de transformation du mals. Les procedes industriels assurent la production d'une large gamme de derives grace aux operations de mou-ture par voie humide et seche. En Afrique et ailleurs, Ie mals est a la base de nombreuses preparations culi-naires 1992 2018-12-19T07:04:46Z 2018-12-19T07:04:46Z Book https://hdl.handle.net/10568/98735 fr Open Access application/pdf Okoruwa, A. (1992). Utilisation et transformation du mais: guide de recherche de l'Iita, No. 35. Ibadan, Nigeria: IITA, (28p). |
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