Revisión bibliográfica sobre la situación nutricional y el consumo alimentario de la población pobre de Cali, en Colombia
El objetivo de este estudio es identificar a partir de la revisión bibliográfica científica y de los documentos institucionales y estadísticas, los problemas nutricionales y alimentarios de los pobres en la ciudad de Cali y alrededores, prestando especial atención a la población urbana y rural de Co...
| Autores principales: | , , |
|---|---|
| Formato: | Informe técnico |
| Lenguaje: | Español |
| Publicado: |
Centre de coopération internationale en recherche agronomique pour le développement
2015
|
| Materias: | |
| Acceso en línea: | https://hdl.handle.net/10568/97841 |
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|---|---|
| author | Dury, S. Pena, J. Rippke, U. |
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| collection | Repository of Agricultural Research Outputs (CGSpace) |
| description | El objetivo de este estudio es identificar a partir de la revisión bibliográfica científica y de los documentos institucionales y estadísticas, los problemas nutricionales y alimentarios de los pobres en la ciudad de Cali y alrededores, prestando especial atención a la población urbana y rural de Colombia. Pretendemos identificar las distintas causas descritas en la bibliografía así como las posibles controversias y los puntos que merecen ser tratados más profundamente.
Las hipótesis que tenemos son las siguientes:
H1: La transición alimentaria y nutricional que se caracteriza por el crecimiento rápido de los problemas de sobrepeso y de obesidad afecta a las poblaciones pobres y vulnerables de Cali.
H2: Dicha transición nutricional se suma a una transición alimentaria con el cambio rápido de las dietas: más consumo de productos grasos y azucarados, más consumo de productos animales y menos consumo de frutas y verduras y de raíces y tubérculos.
H3: Las poblaciones pobres se ven actualmente más afectadas que las poblaciones con más recursos económicos. |
| format | Informe técnico |
| id | CGSpace97841 |
| institution | CGIAR Consortium |
| language | Español |
| publishDate | 2015 |
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| publisher | Centre de coopération internationale en recherche agronomique pour le développement |
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| spelling | CGSpace978412025-11-05T17:56:11Z Revisión bibliográfica sobre la situación nutricional y el consumo alimentario de la población pobre de Cali, en Colombia Dury, S. Pena, J. Rippke, U. malnutrition nutrition food systems households publications El objetivo de este estudio es identificar a partir de la revisión bibliográfica científica y de los documentos institucionales y estadísticas, los problemas nutricionales y alimentarios de los pobres en la ciudad de Cali y alrededores, prestando especial atención a la población urbana y rural de Colombia. Pretendemos identificar las distintas causas descritas en la bibliografía así como las posibles controversias y los puntos que merecen ser tratados más profundamente. Las hipótesis que tenemos son las siguientes: H1: La transición alimentaria y nutricional que se caracteriza por el crecimiento rápido de los problemas de sobrepeso y de obesidad afecta a las poblaciones pobres y vulnerables de Cali. H2: Dicha transición nutricional se suma a una transición alimentaria con el cambio rápido de las dietas: más consumo de productos grasos y azucarados, más consumo de productos animales y menos consumo de frutas y verduras y de raíces y tubérculos. H3: Las poblaciones pobres se ven actualmente más afectadas que las poblaciones con más recursos económicos. 2015 2018-10-29T18:07:15Z 2018-10-29T18:07:15Z Report https://hdl.handle.net/10568/97841 es Open Access application/pdf Centre de coopération internationale en recherche agronomique pour le développement Dury S., Pena J., (coll.), Rippke U., (coll.) 2015, Revisión bibliográfica sobre la situación nutricional y el consumo alimentario de la población pobre de Cali, Colombia CIRAD. 23 p. © Cirad, ES UMR Moisa |
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