Production et transformation du manioc
De son nom scientifique Manihot esculenta, le manioc est l’une des cultures vivrières les plus cultivées et les plus consommées dans de nombreuses régions du monde. Arbuste de 1 à 4 mètres de hauteur environ, il est cultivé pour ses tubercules et ses feuilles. Les tubercules sont très riches en amid...
| Autores principales: | , , , , |
|---|---|
| Formato: | Extension Material |
| Lenguaje: | Francés |
| Publicado: |
CTA / ISF Cameroon
2015
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| Acceso en línea: | https://hdl.handle.net/10568/76821 |
| _version_ | 1855536289722400768 |
|---|---|
| author | Kouakou, J. Nanga Nanga, Samuel Plagne-Ismail, C. Mazalo Pali, A. Edoh Ognakossan, K. |
| author_browse | Edoh Ognakossan, K. Kouakou, J. Mazalo Pali, A. Nanga Nanga, Samuel Plagne-Ismail, C. |
| author_facet | Kouakou, J. Nanga Nanga, Samuel Plagne-Ismail, C. Mazalo Pali, A. Edoh Ognakossan, K. |
| author_sort | Kouakou, J. |
| collection | Repository of Agricultural Research Outputs (CGSpace) |
| description | De son nom scientifique Manihot esculenta, le manioc est l’une des cultures vivrières les plus cultivées et les plus consommées dans de nombreuses régions du monde. Arbuste de 1 à 4 mètres de hauteur environ, il est cultivé pour ses tubercules et ses feuilles. Les tubercules sont très riches en amidon. Les tiges sont quant à elles utilisées comme matériel de plantation. Consommé tant pour l’alimentation humaine qu’animale, le manioc est très utilisé dans l’industrie alimentaire (pâtisseries, tapioca, pâtes alimentaires, cossettes, …). Avec plus de vingt produits dérivés, le manioc sert également dans l’industrie textile, la production du papier, de colles, d’alcool ou d’amidon. |
| format | Extension Material |
| id | CGSpace76821 |
| institution | CGIAR Consortium |
| language | Francés |
| publishDate | 2015 |
| publishDateRange | 2015 |
| publishDateSort | 2015 |
| publisher | CTA / ISF Cameroon |
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| spelling | CGSpace768212025-06-12T09:17:35Z Production et transformation du manioc Kouakou, J. Nanga Nanga, Samuel Plagne-Ismail, C. Mazalo Pali, A. Edoh Ognakossan, K. De son nom scientifique Manihot esculenta, le manioc est l’une des cultures vivrières les plus cultivées et les plus consommées dans de nombreuses régions du monde. Arbuste de 1 à 4 mètres de hauteur environ, il est cultivé pour ses tubercules et ses feuilles. Les tubercules sont très riches en amidon. Les tiges sont quant à elles utilisées comme matériel de plantation. Consommé tant pour l’alimentation humaine qu’animale, le manioc est très utilisé dans l’industrie alimentaire (pâtisseries, tapioca, pâtes alimentaires, cossettes, …). Avec plus de vingt produits dérivés, le manioc sert également dans l’industrie textile, la production du papier, de colles, d’alcool ou d’amidon. 2015 2016-09-02T06:19:32Z 2016-09-02T06:19:32Z Extension Material https://hdl.handle.net/10568/76821 fr Open Access application/pdf CTA / ISF Cameroon |
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