Estudio de varios sistemas para secado de trozos de yuca destinados al consumo humano

Detalles Bibliográficos
Autor principal:	Alonso, L.
Formato:	Informe técnico
Lenguaje:	Español
Publicado:	Centro Internacional de Agricultura Tropical (CIAT), Sección de Utilización, Programa de yuca 1987
Materias:	development drying cassava chips technology evaluation industrialization cassava products dried roots processed products processing starch crops technology desarrollo secamiento trozos de yuca evaluación de tecnologías industrializacion
Acceso en línea:	https://hdl.handle.net/10568/71849

Descripción
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