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Place of food safety in evolving pro-poor dairy policy in East and West Africa

En Afrique de l’Est et de l’Ouest, la plus grande partie du lait provient de petits producteurs qui le vendent sur les marchés informels. Les auteurs font le point sur l’évolution des politiques de développement qui commencent à prendre en compte ce secteur ignoré jusqu’alors et qui prônent une réév...

Full description

Main Authors: Grace, Delia, Randolph, Thomas F., Omore, Amos O., Schelling, E., Bonfoh, Bassirou
Format: Journal Article
Language:Inglés
Published: Centre de coopération internationale en recherche agronomique pour le développement 2007
Online Access:https://hdl.handle.net/10568/662
_version_ 1855530362683260928
author Grace, Delia
Randolph, Thomas F.
Omore, Amos O.
Schelling, E.
Bonfoh, Bassirou
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Grace, Delia
Omore, Amos O.
Randolph, Thomas F.
Schelling, E.
author_facet Grace, Delia
Randolph, Thomas F.
Omore, Amos O.
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Bonfoh, Bassirou
author_sort Grace, Delia
collection Repository of Agricultural Research Outputs (CGSpace)
description En Afrique de l’Est et de l’Ouest, la plus grande partie du lait provient de petits producteurs qui le vendent sur les marchés informels. Les auteurs font le point sur l’évolution des politiques de développement qui commencent à prendre en compte ce secteur ignoré jusqu’alors et qui prônent une réévaluation des politiques laitières. Ils montrent que la politique laitière actuelle, élaborée à partir de celle des pays développés et des systèmes industrialisés, est inopérante ou inefficace, comme en témoignent la prédominance du secteur informel et le taux élevé de maladies transmises par le lait. Le rôle de la sécurité sanitaire du lait dans la politique laitière et son potentiel à faire évoluer cette politique plus en faveur des pauvres sont discutés. Les auteurs passent en revue les données de la littérature sur la sécurité sanitaire du lait en Afrique ; des taux élevés d’agents pathogènes et d’autres risques sanitaires dans le lait et les produits laitiers ont été rapportés dans les secteurs laitiers formel et aussi informel. Les études de cas présentées suggèrent que la politique d’évaluation participative basée sur les risques existants pourrait permettre d’améliorer la sécurité sanitaire du lait et les bénéfices pour les pauvres. Les auteurs montrent également comment la politique laitière peut être influencée positivement à partir d’exemples d’Afrique de l’Est et de l’Ouest
format Journal Article
id CGSpace662
institution CGIAR Consortium
language Inglés
publishDate 2007
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publishDateSort 2007
publisher Centre de coopération internationale en recherche agronomique pour le développement
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spelling CGSpace6622024-05-01T08:18:11Z Place of food safety in evolving pro-poor dairy policy in East and West Africa Grace, Delia Randolph, Thomas F. Omore, Amos O. Schelling, E. Bonfoh, Bassirou En Afrique de l’Est et de l’Ouest, la plus grande partie du lait provient de petits producteurs qui le vendent sur les marchés informels. Les auteurs font le point sur l’évolution des politiques de développement qui commencent à prendre en compte ce secteur ignoré jusqu’alors et qui prônent une réévaluation des politiques laitières. Ils montrent que la politique laitière actuelle, élaborée à partir de celle des pays développés et des systèmes industrialisés, est inopérante ou inefficace, comme en témoignent la prédominance du secteur informel et le taux élevé de maladies transmises par le lait. Le rôle de la sécurité sanitaire du lait dans la politique laitière et son potentiel à faire évoluer cette politique plus en faveur des pauvres sont discutés. Les auteurs passent en revue les données de la littérature sur la sécurité sanitaire du lait en Afrique ; des taux élevés d’agents pathogènes et d’autres risques sanitaires dans le lait et les produits laitiers ont été rapportés dans les secteurs laitiers formel et aussi informel. Les études de cas présentées suggèrent que la politique d’évaluation participative basée sur les risques existants pourrait permettre d’améliorer la sécurité sanitaire du lait et les bénéfices pour les pauvres. Les auteurs montrent également comment la politique laitière peut être influencée positivement à partir d’exemples d’Afrique de l’Est et de l’Ouest 2007 2010-02-19T13:31:43Z 2010-02-19T13:31:43Z Journal Article https://hdl.handle.net/10568/662 en Open Access Centre de coopération internationale en recherche agronomique pour le développement Grace, D., Randolph, T.F., Omore, A., Schelling, E. and Bonfoh, B. 2007. Place of food safety in evolving pro-poor dairy policy in East and West Africa. Revue d’élevage et de médecine vétérinaire des pays tropicaux 60(1-4): 153-162.
spellingShingle Grace, Delia
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Omore, Amos O.
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