Surimi de carpes
Le JIRCAS (Japan International Research Center for Agricultural Sciences) a mis au point une méthode pour transformer la chair des carpes d'élevage en surimi, un produit alimentaire de bonne conservation fabriqué jusque-là à partir du colin...
| Autor principal: | |
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| Formato: | News Item |
| Lenguaje: | Francés |
| Publicado: |
Technical Centre for Agricultural and Rural Cooperation
1999
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| Acceso en línea: | https://hdl.handle.net/10568/62834 |
| Sumario: | Le JIRCAS (Japan International Research Center for Agricultural Sciences) a mis au point une méthode pour transformer la chair des carpes d'élevage en surimi, un produit alimentaire de bonne conservation fabriqué jusque-là à partir du colin... |
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