Mestres, C., Rouau, X., Zakhia, N., & Brabet, C. (1996). Physicochemical properties of cassava sour starch. Centro Internacional de Agricultura Tropical (CIAT). Montpellier, FR : Centre de Coopération Internationale en Recherche Agronomique pour le Développement (CIRAD), Départment des Systèmes Agroalimentaires et Ruraux.
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Cita Chicago Style (17a ed.)
Mestres, C., X. Rouau, N. Zakhia, y C. Brabet. Physicochemical Properties of Cassava Sour Starch. Centro Internacional de Agricultura Tropical (CIAT). Montpellier, FR : Centre de Coopération Internationale en Recherche Agronomique pour le Développement (CIRAD), Départment des Systèmes Agroalimentaires et Ruraux, 1996.
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Cita MLA (9a ed.)
Mestres, C., et al. Physicochemical Properties of Cassava Sour Starch. Centro Internacional de Agricultura Tropical (CIAT). Montpellier, FR : Centre de Coopération Internationale en Recherche Agronomique pour le Développement (CIRAD), Départment des Systèmes Agroalimentaires et Ruraux, 1996.
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