Aste, M. (1994). Evolution des propriétés physicochimiques et fonctionnelles de l`amidon de manioc (Mcol 1522) au cours de la fermentation: Mise en évidence du rôle de l`acide lactique et de l`exposition au soleil sur l`acquisition du pouvoir de panification de l`amidon aigre. International Center for Tropical Agriculture.
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Cita Chicago Style (17a ed.)
Aste, M. Evolution Des Propriétés Physicochimiques Et Fonctionnelles De L`amidon De Manioc (Mcol 1522) Au Cours De La Fermentation: Mise En évidence Du Rôle De L`acide Lactique Et De L`exposition Au Soleil Sur L`acquisition Du Pouvoir De Panification De L`amidon Aigre. International Center for Tropical Agriculture, 1994.
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Cita MLA (9a ed.)
Aste, M. Evolution Des Propriétés Physicochimiques Et Fonctionnelles De L`amidon De Manioc (Mcol 1522) Au Cours De La Fermentation: Mise En évidence Du Rôle De L`acide Lactique Et De L`exposition Au Soleil Sur L`acquisition Du Pouvoir De Panification De L`amidon Aigre. International Center for Tropical Agriculture, 1994.
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