| Summary: | Las oportunidades que identificamos, es que, en Chile en los últimos años, del 2013 al 2021 el consumo de miel aumentó a un 280% sobre todo en estos años de pandemia viéndose como una opción para mantenerse protegido de enfermedades como resfríos y fortalecer el sistema inmunológico y por otro lado en los últimos 10 años, se ha doblado el consumo de medicamentos naturales, según la directora de Knop, Cecilia González.
Con respecto a estas oportunidades hoy se han visto pocos ejemplos de innovación en la producción de miel en Chile, basadas en la inclusión natural de propiedades nutracéuticas. Es decir, existen ejemplos de ello, pero efectuados mediante la manipulación de la miel una vez extraída de los panales. Debido a ello no existen en el mercado mieles que tengan la característica de ser mieles naturales con propiedades nutracéuticas de hierbas y plantas medicinales, más allá de los normales que contiene la miel en forma natural. Por lo tanto, la oportunidad que tenemos es aprovechar el aumento significativo de consumo de miel en periodo de pandemia, innovando en el proceso productivo, para brindar un producto que asegure propiedades medicinales.
La solución que buscamos implementar es facilitar condiciones de ubicación espacial, así como el cultivo de hierbas medicinales para que las abejas en forma natural extraigan propiedades nutracéuticas de hierbas y plantas medicinales.
Objetivo general: desarrollar un sistema productivo apícola que permita mejorar y ampliar los beneficios nutracéuticos de la miel, en base a hierbas medicinales.
Resultados:
1. Elaboración de miel con alta concentración de propiedades nutracéuticas probadas en laboratorio especializado.
2. Consolidación de un modelo productivo de producción de miel, mediante la intervención y/o adecuación de sus espacios de habitación.
3. Desarrollar un modelo de negocio que incorpore elementos de innovación en la producción de miel, con base en conocimientos culturales y técnicos.
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