| Sumario: | La siguiente propuesta se plantea con el objetivo de prospectar tecnologías en Francia y España para favorecer la innovación, diversificación y sofisticación en la oferta de productos y subproductos agroindustriales de origen hortofrutícola en la Región del Maule. Esta iniciativa ha sido estructurada por el Centro de Estudios en Alimentos Procesado (CEAP) en coordinación con el Programa Estratégico Regional de Corfo Maule Alimenta. Los integrantes participantes comprenden profesionales y empresarios regionales que basan su producción en los principales sectores agroindustriales, vale decir empresas asociadas a la producción de productos deshidratados, jugos, pulpas, mostos concentrados y alimentos en general, quienes requieren esta iniciativa de prospección para captar de primera fuente las tendencias e innovaciones en la industria junto con las alternativas tecnológicas que están siendo utilizadas para estos procesos, pensando siempre en la futura transferencia e incorporaciones en las empresas participantes como en las pertenecientes a estos sectores productivos de la Región del Maule. Lo planteado anteriormente se torna relevante dado el panorama productivo nacional y la gran brecha existente con respecto a aquellos países que van a la vanguardia en cuanto a la elaboración de productos sofisticados y con mayor valor agregado. En este sentido, resulta clave realizar la prospección a destinos que llevan años dando pautas en esta materia y son por lo tanto referentes para los futuros desarrollos. De esta manera, se propone visitar la importante feria Sial en París y los centros tecnológicos de IRTA y CNTA junto a las empresas, Pahí, Ingelia, Boema y Lucta en España, además de la empresa F. Iniciativas I+D+i España, todas ellas referentes en el foco temático del proyecto.
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