Resultados y lecciones en cultivo de trufa en Chile : proyecto de innovación en VII Región del Maule
Incluye ficha técnica de Valorización de Resultados (Hongos/ hongos comestibles), esta ficha resume los resultados y lecciones aprendidas de estos proyectos, expuestos en detalle en el libro correspondiente de la serie
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2016
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| spelling | BDFIA20482025-01-30T18:51:14Z Resultados y lecciones en cultivo de trufa en Chile : proyecto de innovación en VII Región del Maule Proyecto de innovación en VII Región del Maule Cultivo de la trufa (tuber melanosporum) en Chile Fundación para la Innovación Agraria (FIA) TRUFAS CULTIVOS HONGOS COMESTIBLES DESARROLLO AGRÍCOLA GESTIÓN DE PROYECTOS Incluye ficha técnica de Valorización de Resultados (Hongos/ hongos comestibles), esta ficha resume los resultados y lecciones aprendidas de estos proyectos, expuestos en detalle en el libro correspondiente de la serie Incluye índice. En portada: Valorización a Agosto de 2009. La trufa negra (tuber melanosporum -vitt.) es una especie de hongo altamente valorada en la gastronomía internacional, debido a su aroma y fino sabor. En la actualidad las trufas que se comercializan en el mercado mundial proceden mayoritariamente de Francia, Italia y España. Para Chile podría ser una alternativa interesante de producción debido a las favorables condiciones climáticas existentes y a la ventaja de producir en contraestación. Para ello, se requiere incorporar algunos desafíos que se derivan, principalmente, del reciente inicio de la truficultura en el país, lo que incide, por una parte, en la falta de información empírica que permita estimar las reales expectativas de producción de trufa negra bajo las condiciones agroclimáticas de Chile, tanto en cantidad y calidad, como en los plazos previstos para alcanzar el máximo de producción y, por otra, en la organización y gestión del proceso de comercialización. Resultados y lecciones aprendidas. Antecedentes. Objetivo del documento. Perspectivas del mercado. Alcances y desafíos de la opción de negocio. Claves de viabilidad. Asuntos por resolver -- El proyecto precursor. El entorno económico y social. El proyecto precursor. Los productores hoy -- El valor del proyecto aprendido e iniciativa precursora. Anexos. Aspectos técnicos del cultivo de trufas negras. Productores y predios de cultivo experimental de trufa. Análisis económico para el establecimiento de una trufera de 1 hectárea. Macrozona potencial para el cultivo de T. melanosporum en Chile. Literatura consultada. Documentación disponible y contactos. 2016-02-18T03:56:59Z 2016-02-18T03:56:59Z 2009 Libros https://bibliotecadigital.fia.cl/handle/20.500.11944/2048 application/pdf application/pdf |
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