Resultados y lecciones en producción de quesos diferenciados : proyecto de innovación en Curacautín, IX Región de La Araucanía
Incluye ficha técnica de Valorización de Resultados (Pecuario/ Bovinos de leche), esta ficha resume los resultados y lecciones aprendidas de estos proyectos, expuestos en detalle en el libro correspondiente de la serie
| Otros Autores: | |
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| Publicado: |
2016
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| spelling | BDFIA20132025-01-30T18:52:08Z Resultados y lecciones en producción de quesos diferenciados : proyecto de innovación en Curacautín, IX Región de La Araucanía Proyecto de innovación en Curacautín, IX Región de La Araucanía Producción de quesos diferenciados en Curacautín Fundación para la Innovación Agraria (FIA) QUESOS COMERCIALIZACIÓN PRODUCTOS LÁCTEOS DESARROLLO AGRÍCOLA GESTIÓN DE PROYECTOS Incluye ficha técnica de Valorización de Resultados (Pecuario/ Bovinos de leche), esta ficha resume los resultados y lecciones aprendidas de estos proyectos, expuestos en detalle en el libro correspondiente de la serie Incluye índice. En portada: Valorización a Enero de 2009. El objetivo del proyecto precursor fue desarrollar un sistema de producción de queso elaborado con leche de vaca, mediante plantas modulares emplazadas en los predios de los productores. Se buscó obtener un producto diferenciado, de alta calidad, elaborado bajo normas sanitarias y comercializar asociativamente con una marca y estándar común, que represente ingresos relevantes tanto para los productores elaboradores, como para los proveedores de materia prima. Resultados y lecciones aprendidas. Antecedentes. el plan de negocios "Aprendido". Objetivos. Perspectivas del mercado. Estrategia de implementación. Rentabilidad esperada. Gestión de las unidades de negocio. Alcance del negocio. Claves de viabilidad. Asuntos por resolver -- El proyecto precursor. El entorno económico y social. El proyecto precursor. La validación del modelo. El modelo de gestión y sus resultados. Los productores hoy -- El valor del proyecto precursor y aprendido. Anexos. Línea de tiempo y problemas en la implementación. Información base para la proyección económica. Literatura consultada. Documentación disponible y contactos. 2016-02-18T03:56:41Z 2016-02-18T03:56:41Z 2009 Libros https://bibliotecadigital.fia.cl/handle/20.500.11944/2013 application/pdf application/pdf |
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