Calidad e Inocuidad de alimentos agroprocesados
Es la comisión asesora presidencial que depende administrativamente del ministerio de agricultura y tiene por objetivo formular políticas nacionales de inocuidad y calidad alimentaria, asi como conducir su implementación en los planes, programas, etc. desarrolladas por los organismos públicos con co...
| Otros Autores: | |
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| Formato: | Presentaciones |
| Publicado: |
2025
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| Materias: | |
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| description | Es la comisión asesora presidencial que depende administrativamente del ministerio de agricultura y tiene por objetivo formular políticas nacionales de inocuidad y calidad alimentaria, asi como conducir su implementación en los planes, programas, etc. desarrolladas por los organismos públicos con competencia en la materia como el SAG, MINSAL; SERNAPESCA, entre otros. |
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| institution | Fundación para la Innovación Agraria (FIA) |
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| spelling | BDFIA1851272025-05-29T00:00:58Z Calidad e Inocuidad de alimentos agroprocesados Pryscyla Ugaz Llontop INOCUIDAD ALIMENTARIA CALIDAD NORMATIVA PRODUCCIÓN PRIMARIA CAPACITACIÓN Es la comisión asesora presidencial que depende administrativamente del ministerio de agricultura y tiene por objetivo formular políticas nacionales de inocuidad y calidad alimentaria, asi como conducir su implementación en los planes, programas, etc. desarrolladas por los organismos públicos con competencia en la materia como el SAG, MINSAL; SERNAPESCA, entre otros. ¿Quiénes somos? -- Análisis de Riesgo -- ¿Qué es la Inocuidad Alimentaria? -- ¿Cuáles son las normativas exigidas el el Área Agroindustrial? -- Normativa vigente -- Codex Alimentarius o Código alimentario -- Programas prerequisito -- Producción primaria -- Establecimiento, instalaciones y equipo -- Capacitación y competencia -- Mantenimiento, limpieza y desinfección y control de plagas en el establecimiento -- Higiene personal -- Control de operaciones -- Información sobre los productos y sensibilización del consumidor -- Transporte -- ¿Cómo generar confianza en el suministro de alimentos a los consumidores? -- GFSI Global Food Safety Initiative : Colaboración mundial impulsada por la industria para promover la inocuidad de los alimentos -- BRC British Retail Consortium -- IFS International Food Standard -- FSSC 22000 : Basado en las normas existentes ISO 22000 , ISO 22003 y especificaciones técnicas para Programas de Prerrequisitos -- SQF : Safe Quality Food Institute. 2025-05-28T21:03:11Z 2025-05-28T21:03:11Z 2024 Presentaciones https://bibliotecadigital.fia.cl/handle/20.500.11944/185127 application/pdf |
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