Producción de miel en panal en formato gourmet y económico para exportación
Existe en el mundo una gran demanda por productos apícolas, en especial la miel. Específicamente en medio oriente, por religión (el Corán habla de su origen sagrado) y tradición alimenticia, el consumo de miel es altísimo, importándose a Dubai, centro de distribución para todo medio oriente, mieles...
| Formato: | Proyectos |
|---|---|
| Publicado: |
2025
|
| Materias: | |
| Acceso en línea: | https://bibliotecadigital.fia.cl/handle/20.500.11944/176469 |
| _version_ | 1856852175316058112 |
|---|---|
| collection | Biblioteca Digital FIA |
| description | Existe en el mundo una gran demanda por productos apícolas, en especial la miel. Específicamente en medio oriente, por religión (el Corán habla de su origen sagrado) y tradición alimenticia, el consumo de miel es altísimo, importándose a Dubai, centro de distribución para todo medio oriente, mieles de gran calidad y de muchos orígenes distintos.En Diciembre de 2012 realizamos un viaje de prospección de mercado con un prototipo de miel en panal en marco de madera nativa (lenga) a la ciudad de Dubai, donde se sostuvieron reuniones con nueve importadores de alimentos y productos gourmet, mostrándose todos muy interesados en el producto, ya que no existe nada parecido en su mercado, solicitando muestras e indicando de inmediato el interés por un primer embarque.El marco con miel en panal que hemos estado desarrollando, es un cuadrado de 7x7 cm con un ancho de 26 mm, de madera entramada, pegada con cera por las mismas abejas, el cual carga alrededor de 100 gr. de miel natural, lográndose un producto gourmet exclusivo, que encantó a los importadores visitados, pero 3 de los importadores sugirieron hacer un formato más pequeno y económico para acceder a otros mercados. En ambos formatos se aprecia una gran oportunidad de negocio. Así, el objetivo central de este proyecto es la producción de miel en panal en formato gourmet y otro económico para el mercado de exportación.Dentro de los objetivos específicos están el diseno y construcción de un alza melaria que contenga dichos formatos, que facilite la producción de éstos por parte de las abejas y el apicultor, y sea adaptable a la colmena tipo Langstroth y Dadant, las más usadas en Chile y el mundo, para ser usada en cualquier colmena. Dicha alza melaria consiste en un sistema de compartimentos separados y dimensiones exactas, a fin de que las abejas elaboren un producto homogéneo y de llenado rápido. Otro objetivo específico es probar y validar un diseno pequeno y económico para miel en panal de consumo masivo, que sea cómodo, limpio y de fácil manejo, para su uso inmediato y total del envase (en té, postres, pan, etc.) para acceder a hoteles, restaurantes, líneas aéreas y otros. Dicho formato debe contener alrededor de 25 - 30 gr. de miel.Otros objetivos específicos son mejorar un taller carpintero existente e implementar una línea de producción en serie de marcos de madera entramada para el formato gourmet, el cual tuvo una gran acogida dentro de los importadores de alimentos en Dubai y para el que se prevé una gran demanda. También se requiere la habilitación y equipamiento de una sala de procesado de cera de abejas, donde se esterilice, purifique, estampen y dimensionen las láminas de cera que llevarán los distintos formatos de madera en su interior para ser trabajados por las abejas.Los resultados esperados son la producción industrial de dos formatos de miel en panal de 100 y 30 gr. netos aprox. como producto gourmet y económico respectivamente, con su línea de producción en serie, el desarrollo de una alza melaria adaptable a cualquier colmena tipo Langstroth y Dadant para la producción de miel en panal, el diseno corporativo, de etiquetas y envases de dichos productos, la inscripción de los nuevos disenos en el Instituto Nacional de Propiedad Intelectual y la exportación del producto al mercado de destino. |
| format | Proyectos |
| id | BDFIA176469 |
| institution | Fundación para la Innovación Agraria (FIA) |
| publishDate | 2025 |
| publishDateRange | 2025 |
| publishDateSort | 2025 |
| record_format | dspace |
| spelling | BDFIA1764692026-01-26T19:50:36Z Producción de miel en panal en formato gourmet y económico para exportación MIEL PANAL PRODUCTOS APÍCOLAS MERCADOS MERCADOS GOURMET Existe en el mundo una gran demanda por productos apícolas, en especial la miel. Específicamente en medio oriente, por religión (el Corán habla de su origen sagrado) y tradición alimenticia, el consumo de miel es altísimo, importándose a Dubai, centro de distribución para todo medio oriente, mieles de gran calidad y de muchos orígenes distintos.En Diciembre de 2012 realizamos un viaje de prospección de mercado con un prototipo de miel en panal en marco de madera nativa (lenga) a la ciudad de Dubai, donde se sostuvieron reuniones con nueve importadores de alimentos y productos gourmet, mostrándose todos muy interesados en el producto, ya que no existe nada parecido en su mercado, solicitando muestras e indicando de inmediato el interés por un primer embarque.El marco con miel en panal que hemos estado desarrollando, es un cuadrado de 7x7 cm con un ancho de 26 mm, de madera entramada, pegada con cera por las mismas abejas, el cual carga alrededor de 100 gr. de miel natural, lográndose un producto gourmet exclusivo, que encantó a los importadores visitados, pero 3 de los importadores sugirieron hacer un formato más pequeno y económico para acceder a otros mercados. En ambos formatos se aprecia una gran oportunidad de negocio. Así, el objetivo central de este proyecto es la producción de miel en panal en formato gourmet y otro económico para el mercado de exportación.Dentro de los objetivos específicos están el diseno y construcción de un alza melaria que contenga dichos formatos, que facilite la producción de éstos por parte de las abejas y el apicultor, y sea adaptable a la colmena tipo Langstroth y Dadant, las más usadas en Chile y el mundo, para ser usada en cualquier colmena. Dicha alza melaria consiste en un sistema de compartimentos separados y dimensiones exactas, a fin de que las abejas elaboren un producto homogéneo y de llenado rápido. Otro objetivo específico es probar y validar un diseno pequeno y económico para miel en panal de consumo masivo, que sea cómodo, limpio y de fácil manejo, para su uso inmediato y total del envase (en té, postres, pan, etc.) para acceder a hoteles, restaurantes, líneas aéreas y otros. Dicho formato debe contener alrededor de 25 - 30 gr. de miel.Otros objetivos específicos son mejorar un taller carpintero existente e implementar una línea de producción en serie de marcos de madera entramada para el formato gourmet, el cual tuvo una gran acogida dentro de los importadores de alimentos en Dubai y para el que se prevé una gran demanda. También se requiere la habilitación y equipamiento de una sala de procesado de cera de abejas, donde se esterilice, purifique, estampen y dimensionen las láminas de cera que llevarán los distintos formatos de madera en su interior para ser trabajados por las abejas.Los resultados esperados son la producción industrial de dos formatos de miel en panal de 100 y 30 gr. netos aprox. como producto gourmet y económico respectivamente, con su línea de producción en serie, el desarrollo de una alza melaria adaptable a cualquier colmena tipo Langstroth y Dadant para la producción de miel en panal, el diseno corporativo, de etiquetas y envases de dichos productos, la inscripción de los nuevos disenos en el Instituto Nacional de Propiedad Intelectual y la exportación del producto al mercado de destino. Volumen 1. Propuesta -- Volumen 2. Plan Operativo -- Volumen 3. Informe Técnico Final. 2025-03-31T14:00:08Z 2025-03-31T14:00:08Z 2013 Proyectos https://bibliotecadigital.fia.cl/handle/20.500.11944/176469 application/pdf application/pdf application/pdf |
| spellingShingle | MIEL PANAL PRODUCTOS APÍCOLAS MERCADOS MERCADOS GOURMET Producción de miel en panal en formato gourmet y económico para exportación |
| title | Producción de miel en panal en formato gourmet y económico para exportación |
| title_full | Producción de miel en panal en formato gourmet y económico para exportación |
| title_fullStr | Producción de miel en panal en formato gourmet y económico para exportación |
| title_full_unstemmed | Producción de miel en panal en formato gourmet y económico para exportación |
| title_short | Producción de miel en panal en formato gourmet y económico para exportación |
| title_sort | produccion de miel en panal en formato gourmet y economico para exportacion |
| topic | MIEL PANAL PRODUCTOS APÍCOLAS MERCADOS MERCADOS GOURMET |
| url | https://bibliotecadigital.fia.cl/handle/20.500.11944/176469 |