Criadillas Empanizadas
En este video se muestra como se preparan Criadillas Empanizadas. Sus Ingredientes son : ½ kg criadillas, 1 zanahoria, ½ cebolla, 1 diente de ajo, 1 hoja de laurel, 1 ramito de perejil, 2 huevos, 3 limones, Pan rallado, Sal y pimienta.
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2024
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| spelling | BDFIA1488662025-01-30T19:04:08Z Criadillas Empanizadas José Luis Dolarea Fundación para la Innovación Agraria (FIA) RECETAS DE COCINA CORDEROS GASTRONOMÍA RESCATE PATRIMONIAL PRODUCTOS CÁRNICOS En este video se muestra como se preparan Criadillas Empanizadas. Sus Ingredientes son : ½ kg criadillas, 1 zanahoria, ½ cebolla, 1 diente de ajo, 1 hoja de laurel, 1 ramito de perejil, 2 huevos, 3 limones, Pan rallado, Sal y pimienta. Ponga las criadillas a remojar en agua fría con jugo de limón durante media hora. Mientras, en una cacerola con agua fría cocine las zanahorias trozadas, cebolla, ajo, laurel, perejil, sal y pimienta. Incorpore a este caldo las criadillas enjuagadas y estiladas, cocine durante 10 minutos. Retírelas, quite la piel que las cubre, y corte en rebanadas. Bata los huevos, sazone con sal y pimienta. Pase las rebanadas de criadillas por los huevos, luego por pan rallado, aplastando bien, de modo que quede firme. Ponga a freír en abundante aceite caliente. Dore por ambos lados. Sirva muy caliente, decorando el plato con torrejas de limón. 2024-06-28T19:13:49Z 2024-06-28T19:13:49Z 2016 Videos https://bibliotecadigital.fia.cl/handle/20.500.11944/148866 video/mp4 |
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