Criadillas al Oporto
En este video se muestra como se preparan Criadillas al Oporto. Sus Ingredientes son : 500 g de criadillas, 2 cucharadas colmadas de harina, 1 vaso de oporto, 2 cucharadas de vinagre, 1 cebolla, ½ taza de aceite, 1/8 de tocino, Sal y pimienta a gusto.
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| Publicado: |
2024
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| spelling | BDFIA1488612025-01-30T19:03:54Z Criadillas al Oporto José Luis Dolarea Fundación para la Innovación Agraria (FIA) RECETAS DE COCINA CORDEROS RESCATE PATRIMONIAL PRODUCTOS CÁRNICOS GASTRONOMÍA En este video se muestra como se preparan Criadillas al Oporto. Sus Ingredientes son : 500 g de criadillas, 2 cucharadas colmadas de harina, 1 vaso de oporto, 2 cucharadas de vinagre, 1 cebolla, ½ taza de aceite, 1/8 de tocino, Sal y pimienta a gusto. Limpiar las criadillas, abrirlas y dejarlo por 2 horas en agua con vinagre. Al momento de prepararlo, nuevamente, secar y cortar en trozos de regular tamaño. Calentar aceite en una sartén honda y poner a dorar los trozos de criadillas aliñados y pasados por harina. Agregar el tocino y cebolla picados finos. Sazonar. Agregar ½ taza de agua caliente y cocer a fuego suave. Cuando las criadillas se aprecien blandas, agregar el oporto. Servir acompañados de arroz o puré. 2024-06-28T18:34:04Z 2024-06-28T18:34:04Z 2016 Videos https://bibliotecadigital.fia.cl/handle/20.500.11944/148861 video/mp4 |
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