Normas de Calidad de la Leche y Manejo Sanitario

La materia prima es fundamental en la elaboración de cualquier producto alimenticio, y la elaboración de queso no es una excepción. Las Buenas Prácticas de Manufactura se pueden definir como “Hacer las cosas bien y dar garantía de ello”. Se entiende por calidad de la leche cruda el conjunto de carac...

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Detalles Bibliográficos

Otros Autores:	María Isabel Oliva Ekelund
Formato:	Presentaciones
Publicado:	2022
Materias:	CAPRINOS PRODUCCIÓN DE LECHE BUENAS PRÁCTICAS DE ORDEÑA CONTAMINACIÓN DE LA LECHE EQUIPO DE ORDEÑO MASTITIS CALIDAD DE LA LECHE
Acceso en línea:	https://bibliotecadigital.fia.cl/handle/20.500.11944/148520