Desarrollo de ingredientes funcionales a partir de semillas de Chía, Albahaca y Viborera producidas en Chile
Ante la gran demanda mundial por productos más sanos y una industria alimentaria ávida por la adquisición de insumos, el mercado de los Ácidos Grasos Esenciales valora actualmente el mercado en más de USD 4.072 Mn y anticipa que llegará a USD 10 Bn hacia fines de 2027, actualmente con una impresiona...
| Formato: | Proyectos |
|---|---|
| Publicado: |
2022
|
| Materias: | |
| Acceso en línea: | https://bibliotecadigital.fia.cl/handle/20.500.11944/148200 |
| _version_ | 1856852307378962432 |
|---|---|
| collection | Biblioteca Digital FIA |
| description | Ante la gran demanda mundial por productos más sanos y una industria alimentaria ávida por la adquisición de insumos, el mercado de los Ácidos Grasos Esenciales valora actualmente el mercado en más de USD 4.072 Mn y anticipa que llegará a USD 10 Bn hacia fines de 2027, actualmente con una impresionante tasa de crecimiento anual del 9,5% a lo que se suma que las políticas gubernamentales seguirán fomentando producciones más altas de ácidos grasos esenciales. Las exportaciones de Chile de ingredientes funcionales y aditivos de alto valor, alcanzaron al 2014 más de US$274.000.000, y su precio se encontró en el rango de los USD 3 kg-1 a USD 27 kg-1, con un promedio de USD 6 kg-1. Sin embargo en el sector alimentos solo representa
un 1,5% del total de exportaciones y el negocio de ácidos grasos esenciales (EPA/DHA) representa tan solo un 1%, de ese 1,5% [14]. |
| format | Proyectos |
| id | BDFIA148200 |
| institution | Fundación para la Innovación Agraria (FIA) |
| publishDate | 2022 |
| publishDateRange | 2022 |
| publishDateSort | 2022 |
| record_format | dspace |
| spelling | BDFIA1482002025-01-30T19:58:00Z Desarrollo de ingredientes funcionales a partir de semillas de Chía, Albahaca y Viborera producidas en Chile SEMILLAS CHÍA ALBAHACA VIBORERA INGREDIENTES FUNCIONALES PRODUCTOS Ante la gran demanda mundial por productos más sanos y una industria alimentaria ávida por la adquisición de insumos, el mercado de los Ácidos Grasos Esenciales valora actualmente el mercado en más de USD 4.072 Mn y anticipa que llegará a USD 10 Bn hacia fines de 2027, actualmente con una impresionante tasa de crecimiento anual del 9,5% a lo que se suma que las políticas gubernamentales seguirán fomentando producciones más altas de ácidos grasos esenciales. Las exportaciones de Chile de ingredientes funcionales y aditivos de alto valor, alcanzaron al 2014 más de US$274.000.000, y su precio se encontró en el rango de los USD 3 kg-1 a USD 27 kg-1, con un promedio de USD 6 kg-1. Sin embargo en el sector alimentos solo representa un 1,5% del total de exportaciones y el negocio de ácidos grasos esenciales (EPA/DHA) representa tan solo un 1%, de ese 1,5% [14]. Volumen 1. Propuesta -- Volumen 2. Informe Técnico Final -- Volumen 3. Informe Técnico Final Complementario. 2022-05-03T20:54:33Z 2022-05-03T20:54:33Z 2018 Proyectos https://bibliotecadigital.fia.cl/handle/20.500.11944/148200 application/pdf application/pdf application/pdf |
| spellingShingle | SEMILLAS CHÍA ALBAHACA VIBORERA INGREDIENTES FUNCIONALES PRODUCTOS Desarrollo de ingredientes funcionales a partir de semillas de Chía, Albahaca y Viborera producidas en Chile |
| title | Desarrollo de ingredientes funcionales a partir de semillas de Chía, Albahaca y Viborera producidas en Chile |
| title_full | Desarrollo de ingredientes funcionales a partir de semillas de Chía, Albahaca y Viborera producidas en Chile |
| title_fullStr | Desarrollo de ingredientes funcionales a partir de semillas de Chía, Albahaca y Viborera producidas en Chile |
| title_full_unstemmed | Desarrollo de ingredientes funcionales a partir de semillas de Chía, Albahaca y Viborera producidas en Chile |
| title_short | Desarrollo de ingredientes funcionales a partir de semillas de Chía, Albahaca y Viborera producidas en Chile |
| title_sort | desarrollo de ingredientes funcionales a partir de semillas de chia albahaca y viborera producidas en chile |
| topic | SEMILLAS CHÍA ALBAHACA VIBORERA INGREDIENTES FUNCIONALES PRODUCTOS |
| url | https://bibliotecadigital.fia.cl/handle/20.500.11944/148200 |