Inmunoestimulantes para la industria salmonera a partir de cultivos sustentables de microalgas
Evaluar la factibilidad de utilizar microalgas como fuente sustentable de inmunoestimulantes para la industria salmonera. Se basa en la capacidad de las microalgas de sintetizar y acumular el polímero de glucosa con enlaces tipo beta (j3-glucano), polímero utilizado por la industria salmonera y actu...
| Formato: | Proyectos |
|---|---|
| Publicado: |
2022
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| Acceso en línea: | https://bibliotecadigital.fia.cl/handle/20.500.11944/148157 |
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| collection | Biblioteca Digital FIA |
| description | Evaluar la factibilidad de utilizar microalgas como fuente sustentable de inmunoestimulantes para la industria salmonera. Se basa en la capacidad de las microalgas de sintetizar y acumular el polímero de glucosa con enlaces tipo beta (j3-glucano), polímero utilizado por la industria salmonera y actualmente incluido en las dietas, obtenido desde levadura de cerveza. Los resultados sugieren que la microalga seleccionada por acumular mayores cantidades de j3-glucano (A 1), no presenta un efecto inmunoestimulante en los peces y de hecho, en ensayos de engorda, muestra tener un efecto negativo sobre el aumento de peso de truchas, respecto a las otras dietas evaluadas. Una segunda especie de microalga evaluada, la cual que no acumulaba j3-glucanos (A2), fue incluida en dietas de salmónidos, basado en resultados previos obtenidos en el modelo biológico de laboratorio pez cebra. En peces de Salmón atlántico alimentados con una dieta que contiene esta especie y proteína de soya, se observa un efecto de protector intestinal. A su vez, en un ensayo de desafío con el patógeno P. salmonis, este mismo grupo de peces se comporta igual al control, es decir, la microalga no induce efectos negativos sobre los peces. Finalmente, en ensayos de engorda realizados en trucha arcoíris, se encuentra que los grupos alimentados con la dieta que contiene esta especie tiene un mejor rendimiento en crecimiento y engorda que la dieta que contenía el j3-glucano comercial. En paralelo, se realizan pruebas de producción de las microalgas a nivel productivo, en asociación con la Universidad de Antofagasta. Los resultados sugieren que es posible producir la microalga a un costo de USD 13/kg de biomasa seca. Por la posología evaluada y los costos de producción de la biomasa microalgal, el producto inmunoestimulante basado en microalgas no logra ser competitivo, ya que su costo de producción supera 50 veces el precio de venta del j3-glucano comercial. Es necesario realizar nuevas pruebas para evaluar si con menores cantidades de microalga es posible generar un efecto similar en peces y/o bajar los costos productivos de microalgas, para lograr un producto interesante para el mercado. |
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