Valorización de la quínoa atacameña a través de la caracterización nutracéutica, elaboración de productos funcionales y cadenas de comercialización
Puesta en valor de la quínoa atacameña, mediante la caracterización funcional, la introducción de productos de alta calidad y el fortalecimiento de capacidades de gestión comercial. Específicamente: desarrollar prototipos de productos caracterizados funcionalmente en base a quínoa atacameña; impleme...
| Formato: | Proyectos |
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| Publicado: |
2022
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| Acceso en línea: | https://bibliotecadigital.fia.cl/handle/20.500.11944/148127 |
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| collection | Biblioteca Digital FIA |
| description | Puesta en valor de la quínoa atacameña, mediante la caracterización funcional, la introducción de productos de alta calidad y el fortalecimiento de capacidades de gestión comercial. Específicamente: desarrollar prototipos de productos caracterizados funcionalmente en base a quínoa atacameña; implementar una planta de prototipos de productos en base a quínoa a escala piloto para los productores de las comunidades atacameñas; evaluar la aceptabilidad de los prototipos de quínoa y sus aspectos comerciales en mercados objetivos; y finalmente desarrollar un modelo de negocio asociativo para los productos de quínoa, que involucre asociatividad comercial y la vinculación de los productos finales con el mercado objetivo. |
| format | Proyectos |
| id | BDFIA148127 |
| institution | Fundación para la Innovación Agraria (FIA) |
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| spelling | BDFIA1481272025-01-30T20:05:35Z Valorización de la quínoa atacameña a través de la caracterización nutracéutica, elaboración de productos funcionales y cadenas de comercialización QUINOA COMERCIALIZACIÓN ANTIOXIDANTES ASOCIATIVIDAD SELLO DE ORIGEN Puesta en valor de la quínoa atacameña, mediante la caracterización funcional, la introducción de productos de alta calidad y el fortalecimiento de capacidades de gestión comercial. Específicamente: desarrollar prototipos de productos caracterizados funcionalmente en base a quínoa atacameña; implementar una planta de prototipos de productos en base a quínoa a escala piloto para los productores de las comunidades atacameñas; evaluar la aceptabilidad de los prototipos de quínoa y sus aspectos comerciales en mercados objetivos; y finalmente desarrollar un modelo de negocio asociativo para los productos de quínoa, que involucre asociatividad comercial y la vinculación de los productos finales con el mercado objetivo. Volumen 1. Plan operativo -- Volumen 2. Plan operativo : modificación -- Volumen 3. Informe técnico final 1 -- Volumen 4. Informe técnico final 2. 2022-03-04T21:52:03Z 2022-03-04T21:52:03Z 2014 Proyectos https://bibliotecadigital.fia.cl/handle/20.500.11944/148127 application/pdf application/pdf application/pdf application/pdf |
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