Ciclo de Asesoría y Capacitación para la producción orgánica de topinambur (Helianthus tuberosus L.) y su proyección comercial como materia prima de alimentos saludables
En Chile, el cultivo del topinambur es escasamente conocido como hortaliza y tiene un mercado poco desarrollado aún. Sin embargo, posee un gran potencial comercial como materia prima para la elaboración de alimentos funcionales, debido a sus propiedades nutricionales y medicinales. En la comuna de L...
| Formato: | Proyectos |
|---|---|
| Publicado: |
2022
|
| Materias: | |
| Acceso en línea: | https://bibliotecadigital.fia.cl/handle/20.500.11944/148065 |
| _version_ | 1856852646685573120 |
|---|---|
| collection | Biblioteca Digital FIA |
| description | En Chile, el cultivo del topinambur es escasamente conocido como hortaliza y tiene un mercado poco desarrollado aún. Sin embargo, posee un gran potencial comercial como materia prima para la elaboración de alimentos funcionales, debido a sus propiedades nutricionales y medicinales.
En la comuna de Lautaro, Región de La Araucanía, agricultores(as) mapuches de la Cooperativa de Trabajo Gran Lonko y otras organizaciones comunitarias están iniciando un emprendimiento basado en la producción sustentable de topinambur, a través de un proyecto apoyado por CORFO que comenzó en 2020. Los resultados del proyecto han sido favorables, y recientemente la Cooperativa ha recibido solicitudes de topinambur orgánico desde empresas agroalimentarias nacionales, lo que ha motivado el interés de los agricultores(as) por innovar en el proceso productivo realizándolo en forma orgánica. |
| format | Proyectos |
| id | BDFIA148065 |
| institution | Fundación para la Innovación Agraria (FIA) |
| publishDate | 2022 |
| publishDateRange | 2022 |
| publishDateSort | 2022 |
| record_format | dspace |
| spelling | BDFIA1480652025-01-30T20:03:23Z Ciclo de Asesoría y Capacitación para la producción orgánica de topinambur (Helianthus tuberosus L.) y su proyección comercial como materia prima de alimentos saludables TOPINAMBUR HORTALIZAS ALIMENTOS FUNCIONALES PRODUCCIÓN SUSTENTABLE PRODUCCIÓN ORGÁNICA CAPACITACIÓN En Chile, el cultivo del topinambur es escasamente conocido como hortaliza y tiene un mercado poco desarrollado aún. Sin embargo, posee un gran potencial comercial como materia prima para la elaboración de alimentos funcionales, debido a sus propiedades nutricionales y medicinales. En la comuna de Lautaro, Región de La Araucanía, agricultores(as) mapuches de la Cooperativa de Trabajo Gran Lonko y otras organizaciones comunitarias están iniciando un emprendimiento basado en la producción sustentable de topinambur, a través de un proyecto apoyado por CORFO que comenzó en 2020. Los resultados del proyecto han sido favorables, y recientemente la Cooperativa ha recibido solicitudes de topinambur orgánico desde empresas agroalimentarias nacionales, lo que ha motivado el interés de los agricultores(as) por innovar en el proceso productivo realizándolo en forma orgánica. Volumen 1. Propuesta -- Volumen 2. Informe Técnico Final -- Volumen 3. Informe consultor. 2022-01-31T18:22:15Z 2022-01-31T18:22:15Z 2021 Proyectos https://bibliotecadigital.fia.cl/handle/20.500.11944/148065 application/pdf application/pdf application/pdf |
| spellingShingle | TOPINAMBUR HORTALIZAS ALIMENTOS FUNCIONALES PRODUCCIÓN SUSTENTABLE PRODUCCIÓN ORGÁNICA CAPACITACIÓN Ciclo de Asesoría y Capacitación para la producción orgánica de topinambur (Helianthus tuberosus L.) y su proyección comercial como materia prima de alimentos saludables |
| title | Ciclo de Asesoría y Capacitación para la producción orgánica de topinambur (Helianthus tuberosus L.) y su proyección comercial como materia prima de alimentos saludables |
| title_full | Ciclo de Asesoría y Capacitación para la producción orgánica de topinambur (Helianthus tuberosus L.) y su proyección comercial como materia prima de alimentos saludables |
| title_fullStr | Ciclo de Asesoría y Capacitación para la producción orgánica de topinambur (Helianthus tuberosus L.) y su proyección comercial como materia prima de alimentos saludables |
| title_full_unstemmed | Ciclo de Asesoría y Capacitación para la producción orgánica de topinambur (Helianthus tuberosus L.) y su proyección comercial como materia prima de alimentos saludables |
| title_short | Ciclo de Asesoría y Capacitación para la producción orgánica de topinambur (Helianthus tuberosus L.) y su proyección comercial como materia prima de alimentos saludables |
| title_sort | ciclo de asesoria y capacitacion para la produccion organica de topinambur helianthus tuberosus l y su proyeccion comercial como materia prima de alimentos saludables |
| topic | TOPINAMBUR HORTALIZAS ALIMENTOS FUNCIONALES PRODUCCIÓN SUSTENTABLE PRODUCCIÓN ORGÁNICA CAPACITACIÓN |
| url | https://bibliotecadigital.fia.cl/handle/20.500.11944/148065 |