Conociendo la industria de la leche caprina y ovina y sus derivados
Conocer tecnologías y procesos ligados a la elaboración de quesos caprinos y ovinos como posible nicho de negocio innovativo a desarrollar. Específicamente: conocimiento de diversas razas que mejoran la gestión productiva de los rebaños caprinos al introducir nueva genética, de la raza Boer para mej...
| Formato: | Proyectos |
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| Publicado: |
2022
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| Acceso en línea: | https://bibliotecadigital.fia.cl/handle/20.500.11944/148031 |
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| collection | Biblioteca Digital FIA |
| description | Conocer tecnologías y procesos ligados a la elaboración de quesos caprinos y ovinos como posible nicho de negocio innovativo a desarrollar. Específicamente: conocimiento de diversas razas que mejoran la gestión productiva de los rebaños caprinos al introducir nueva genética, de la raza Boer para mejorar cualidades en producción de carne y de raza Saanen y Alpina para cualidades lecheras; conocimiento de raza Milchschaff que diversifican el rubro de los planteles ovinos, agregando la oportunidad de comercializar la leche y sus derivados; conocimiento de diversas variedades de forraje alternativo para alimentación animal; manejo de pastoreo en franjas a través del uso de cerco eléctrico para mejorar rendimiento de la pradera; uso de praderas suplementarias como alternativa de alimentación en invierno; y finalmente uso de ordeñadora portátil para mejorar eficiencia en proceso de extracción de leche. |
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| id | BDFIA148031 |
| institution | Fundación para la Innovación Agraria (FIA) |
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| spelling | BDFIA1480312025-01-30T20:00:53Z Conociendo la industria de la leche caprina y ovina y sus derivados QUESO DE CABRA OVINOS DE LECHE PRODUCTOS LÁCTEOS PRODUCCIÓN ELABORACIÓN Conocer tecnologías y procesos ligados a la elaboración de quesos caprinos y ovinos como posible nicho de negocio innovativo a desarrollar. Específicamente: conocimiento de diversas razas que mejoran la gestión productiva de los rebaños caprinos al introducir nueva genética, de la raza Boer para mejorar cualidades en producción de carne y de raza Saanen y Alpina para cualidades lecheras; conocimiento de raza Milchschaff que diversifican el rubro de los planteles ovinos, agregando la oportunidad de comercializar la leche y sus derivados; conocimiento de diversas variedades de forraje alternativo para alimentación animal; manejo de pastoreo en franjas a través del uso de cerco eléctrico para mejorar rendimiento de la pradera; uso de praderas suplementarias como alternativa de alimentación en invierno; y finalmente uso de ordeñadora portátil para mejorar eficiencia en proceso de extracción de leche. Volumen 1. Propuesta -- Volumen 2. Informe técnico. 2022-01-10T15:16:34Z 2022-01-10T15:16:34Z 2014 Proyectos https://bibliotecadigital.fia.cl/handle/20.500.11944/148031 application/pdf application/pdf |
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