Gira sobre Cadenas Cortas para la Valorización de Alimentos Patrimoniales
Durante la gira se conocen experiencias y modelos de gobernanza y gestión de cadenas cortas de comercialización, orientadas a la valorización del patrimonio alimentario, identificándose aprendizajes y buenas prácticas. En cuanto a gobernanza, se identifican las modalidades de relación entre emprendi...
| Formato: | Proyectos |
|---|---|
| Publicado: |
2021
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| Materias: | |
| Acceso en línea: | https://bibliotecadigital.fia.cl/handle/20.500.11944/148018 |
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| collection | Biblioteca Digital FIA |
| description | Durante la gira se conocen experiencias y modelos de gobernanza y gestión de cadenas cortas de comercialización, orientadas a la valorización del patrimonio alimentario, identificándose aprendizajes y buenas prácticas. En cuanto a gobernanza, se identifican las modalidades de relación entre emprendimientos, organizaciones de la sociedad civil y gobiernos locales, en torno a la promoción de estas cadenas. Particularmente, se analizan las figuras asociativas, sus atribuciones, mecanismos decisionales, incentivos, beneficios y prácticas de transparencia. Adicionalmente, se analizan las políticas de promoción impulsadas a nivel local y los resultados obtenidos. Prioridad se da a las experiencias de: 1. Mercados de la Tierra, en el marco del proyecto internacional impulsado por Fundación Slow Food; 2. Ferias de productores agroecológicos, ubicadas en diversos espacios públicos de Turín, Italia, y 3. Tiendas y restaurantes asociados a productores de la red de Slow Food. |
| format | Proyectos |
| id | BDFIA148018 |
| institution | Fundación para la Innovación Agraria (FIA) |
| publishDate | 2021 |
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| spelling | BDFIA1480182025-01-30T19:53:14Z Gira sobre Cadenas Cortas para la Valorización de Alimentos Patrimoniales ALIMENTOS PATRIMONIO AGROALIMENTARIO VALORIZACIÓN COMERCIALIZACIÓN ASOCIATIVIDAD Durante la gira se conocen experiencias y modelos de gobernanza y gestión de cadenas cortas de comercialización, orientadas a la valorización del patrimonio alimentario, identificándose aprendizajes y buenas prácticas. En cuanto a gobernanza, se identifican las modalidades de relación entre emprendimientos, organizaciones de la sociedad civil y gobiernos locales, en torno a la promoción de estas cadenas. Particularmente, se analizan las figuras asociativas, sus atribuciones, mecanismos decisionales, incentivos, beneficios y prácticas de transparencia. Adicionalmente, se analizan las políticas de promoción impulsadas a nivel local y los resultados obtenidos. Prioridad se da a las experiencias de: 1. Mercados de la Tierra, en el marco del proyecto internacional impulsado por Fundación Slow Food; 2. Ferias de productores agroecológicos, ubicadas en diversos espacios públicos de Turín, Italia, y 3. Tiendas y restaurantes asociados a productores de la red de Slow Food. Volumen 1. Propuesta 1 -- Volumen 2. Propuesta 2 -- Volumen 3. Informe técnico. 2021-12-27T15:34:29Z 2021-12-27T15:34:29Z 2014 Proyectos https://bibliotecadigital.fia.cl/handle/20.500.11944/148018 application/pdf application/pdf application/pdf |
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