Conservación postcosecha y Transformación agroindustrial de la castaña
El fruto de castaña está formado por una cúpula o involucro espinoso que se abre en cuatro valvas al momento de la maduración. Al interior se encuentran 2 a 3 semillas dicotiledóneas o nueces carnosas. Semilla rodeada por la cáscara, constituida por una cubierta externa (pericarpio) de color pardo...
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| Publicado: |
2021
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| Materias: | |
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| description | El fruto de castaña está formado por una cúpula o involucro espinoso que se abre en cuatro valvas al momento de la maduración.
Al interior se encuentran 2 a 3 semillas dicotiledóneas o nueces carnosas.
Semilla rodeada por la cáscara, constituida por una cubierta externa (pericarpio) de color pardo rojizo brillante y por un tegumento interior (testa) pubescente de color rojo. |
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| spelling | BDFIA1478042025-01-30T19:12:07Z Conservación postcosecha y Transformación agroindustrial de la castaña Ana María Estévez CASTAÑAS POSTCOSECHA CONSERVACIÓN CONSUMO AGROINDUSTRIA El fruto de castaña está formado por una cúpula o involucro espinoso que se abre en cuatro valvas al momento de la maduración. Al interior se encuentran 2 a 3 semillas dicotiledóneas o nueces carnosas. Semilla rodeada por la cáscara, constituida por una cubierta externa (pericarpio) de color pardo rojizo brillante y por un tegumento interior (testa) pubescente de color rojo. Aspectos generales -- Conservación postcosecha -- Métodos de conservación postcosecha -- Consumo de castañas -- Posibilidades Agroindustriales -- Conclusiones. 2021-03-11T20:19:06Z 2021-03-11T20:19:06Z 2005 Presentaciones https://bibliotecadigital.fia.cl/handle/20.500.11944/147804 application/vnd.ms-powerpoint |
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