Ficha Iniciativa FIA : Desarrollo de aditivo especializado alimentario Umami utilizando digestiones enzimáticas a partir de hongos comestibles
Actualmente, Chile tiene una gran oportunidad para desarrollar ingredientes funcionales y aditivos especializados, que ofrezcan beneficios fisiológicos que los distingan en el mercado y que estén en función de problemas globales. Considerando lo anterior, es posible atender esta necesidad en un prob...
| Otros Autores: | |
|---|---|
| Formato: | Ficha Iniciativa |
| Publicado: |
2020
|
| Materias: | |
| Acceso en línea: | https://bibliotecadigital.fia.cl/handle/20.500.11944/147670 |
| _version_ | 1856852326045712384 |
|---|---|
| author2 | Fundación para la Innovación Agraria (FIA) |
| author_browse | Fundación para la Innovación Agraria (FIA) |
| author_facet | Fundación para la Innovación Agraria (FIA) |
| collection | Biblioteca Digital FIA |
| description | Actualmente, Chile tiene una gran oportunidad para desarrollar ingredientes funcionales y aditivos especializados, que ofrezcan
beneficios fisiológicos que los distingan en el mercado y que estén en función de problemas globales. Considerando lo anterior, es posible atender esta necesidad en un problema de salud pública internacional: según la última Encuesta Nacional de Salud el 26,9% de la población chilena tiene hipertensión. |
| format | Ficha Iniciativa |
| id | BDFIA147670 |
| institution | Fundación para la Innovación Agraria (FIA) |
| publishDate | 2020 |
| publishDateRange | 2020 |
| publishDateSort | 2020 |
| record_format | dspace |
| spelling | BDFIA1476702025-01-30T19:58:30Z Ficha Iniciativa FIA : Desarrollo de aditivo especializado alimentario Umami utilizando digestiones enzimáticas a partir de hongos comestibles Fundación para la Innovación Agraria (FIA) HONGOS COMESTIBLES UMAMI ADITIVO ALIMENTARIO DIGESTIONES ENZIMÁTICAS INGREDIENTES FUNCIONALES Actualmente, Chile tiene una gran oportunidad para desarrollar ingredientes funcionales y aditivos especializados, que ofrezcan beneficios fisiológicos que los distingan en el mercado y que estén en función de problemas globales. Considerando lo anterior, es posible atender esta necesidad en un problema de salud pública internacional: según la última Encuesta Nacional de Salud el 26,9% de la población chilena tiene hipertensión. 1 Ficha. 2020-12-09T19:53:34Z 2020-12-09T19:53:34Z 2018 Ficha Iniciativa https://bibliotecadigital.fia.cl/handle/20.500.11944/147670 application/pdf |
| spellingShingle | HONGOS COMESTIBLES UMAMI ADITIVO ALIMENTARIO DIGESTIONES ENZIMÁTICAS INGREDIENTES FUNCIONALES Ficha Iniciativa FIA : Desarrollo de aditivo especializado alimentario Umami utilizando digestiones enzimáticas a partir de hongos comestibles |
| title | Ficha Iniciativa FIA : Desarrollo de aditivo especializado alimentario Umami utilizando digestiones enzimáticas a partir de hongos comestibles |
| title_full | Ficha Iniciativa FIA : Desarrollo de aditivo especializado alimentario Umami utilizando digestiones enzimáticas a partir de hongos comestibles |
| title_fullStr | Ficha Iniciativa FIA : Desarrollo de aditivo especializado alimentario Umami utilizando digestiones enzimáticas a partir de hongos comestibles |
| title_full_unstemmed | Ficha Iniciativa FIA : Desarrollo de aditivo especializado alimentario Umami utilizando digestiones enzimáticas a partir de hongos comestibles |
| title_short | Ficha Iniciativa FIA : Desarrollo de aditivo especializado alimentario Umami utilizando digestiones enzimáticas a partir de hongos comestibles |
| title_sort | ficha iniciativa fia desarrollo de aditivo especializado alimentario umami utilizando digestiones enzimaticas a partir de hongos comestibles |
| topic | HONGOS COMESTIBLES UMAMI ADITIVO ALIMENTARIO DIGESTIONES ENZIMÁTICAS INGREDIENTES FUNCIONALES |
| url | https://bibliotecadigital.fia.cl/handle/20.500.11944/147670 |