Ficha Iniciativa FIA : Desarrollo y validación de ovoproductos nutracéuticos a partir de huevos free range producidos bajo el sistema de comercio justo asociativo con pequeños productores para el mercado nacional e internacional
Numerosos estudios muestran que los huevos provenientes de gallinas alimentadas con distintas raciones pueden afectar positivamente la cantidad de nutrientes como vitaminas, minerales y carotenos. Así, el huevo enriquecido se puede producir por la incorporación de hierbas y levaduras en la ración, a...
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| Formato: | Ficha Iniciativa |
| Publicado: |
2020
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| Materias: | |
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| description | Numerosos estudios muestran que los huevos provenientes de gallinas alimentadas con distintas raciones pueden afectar positivamente la cantidad de nutrientes como vitaminas, minerales y carotenos. Así, el huevo enriquecido se puede producir por la incorporación de hierbas y levaduras en la ración, a fin de adquirir compuestos activos como luteína, alicina, taurina, betaína, lumiflavina, eugenol y otros, según los ingredientes que se incluyan en la alimentación de las aves. Además, este tipo de huevos contiene un 25% menos de colesterol en comparación con los huevos de gallinas alimentadas con concentrados estándar. |
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| spelling | BDFIA1474852025-01-30T19:59:53Z Ficha Iniciativa FIA : Desarrollo y validación de ovoproductos nutracéuticos a partir de huevos free range producidos bajo el sistema de comercio justo asociativo con pequeños productores para el mercado nacional e internacional Fundación para la Innovación Agraria (FIA) PEQUEÑOS PRODUCTORES OVOPRODUCTOS HUEVOS FREE RANGE COMERCIO JUSTO MERCADOS ASOCIATIVIDAD Numerosos estudios muestran que los huevos provenientes de gallinas alimentadas con distintas raciones pueden afectar positivamente la cantidad de nutrientes como vitaminas, minerales y carotenos. Así, el huevo enriquecido se puede producir por la incorporación de hierbas y levaduras en la ración, a fin de adquirir compuestos activos como luteína, alicina, taurina, betaína, lumiflavina, eugenol y otros, según los ingredientes que se incluyan en la alimentación de las aves. Además, este tipo de huevos contiene un 25% menos de colesterol en comparación con los huevos de gallinas alimentadas con concentrados estándar. 1 Ficha. 2020-10-06T19:25:34Z 2020-10-06T19:25:34Z 2016 Ficha Iniciativa https://bibliotecadigital.fia.cl/handle/20.500.11944/147485 application/pdf |
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