Ficha Iniciativa FIA : Valorización de variedades de papa cultivada por las comunidades del Área de Desarrollo Indígena Atacama La Grande
Los pueblos atacameños históricamente han cultivado distintas variedades de papa (Solanum tuberosum) adaptadas a sus territorios, mediante técnicas ancestrales de cultivo, para obtener este tubérculo de alto valor nutritivo y usarlo en distintas preparaciones culinarias y ceremonias tradicionales. D...
| Otros Autores: | |
|---|---|
| Formato: | Ficha Iniciativa |
| Publicado: |
2020
|
| Materias: | |
| Acceso en línea: | https://bibliotecadigital.fia.cl/handle/20.500.11944/147261 |
| _version_ | 1856852113874747392 |
|---|---|
| author2 | Fundación para la Innovación Agraria (FIA) |
| author_browse | Fundación para la Innovación Agraria (FIA) |
| author_facet | Fundación para la Innovación Agraria (FIA) |
| collection | Biblioteca Digital FIA |
| description | Los pueblos atacameños históricamente han cultivado distintas variedades de papa (Solanum tuberosum) adaptadas a sus territorios, mediante técnicas ancestrales de cultivo, para obtener este tubérculo de alto valor nutritivo y usarlo en distintas preparaciones culinarias y ceremonias tradicionales.
Durante el año 2011 en la Universidad de Antofagasta se realizó un estudio de hortalizas cultivadas en el interior de la Región de
Antofagasta, que levantó información sobre la composición nutricional de una variedad de papas de color morado y se determinó
que contienen una alta concentración de antocianinas. Una de las recomendaciones del estudio señala que es fundamental aumentar la producción agrícola de esta especie, ya que su oferta es limitada para la generación de productos procesados que incrementen su valor agregado, así como para su almacenamiento para venta a lo largo del año. |
| format | Ficha Iniciativa |
| id | BDFIA147261 |
| institution | Fundación para la Innovación Agraria (FIA) |
| publishDate | 2020 |
| publishDateRange | 2020 |
| publishDateSort | 2020 |
| record_format | dspace |
| spelling | BDFIA1472612025-01-30T19:55:12Z Ficha Iniciativa FIA : Valorización de variedades de papa cultivada por las comunidades del Área de Desarrollo Indígena Atacama La Grande Fundación para la Innovación Agraria (FIA) PAPAS (TUBÉRCULOS) COMUNIDADES INDÍGENAS VARIEDADES CULTIVOS COMERCIALIZACIÓN Los pueblos atacameños históricamente han cultivado distintas variedades de papa (Solanum tuberosum) adaptadas a sus territorios, mediante técnicas ancestrales de cultivo, para obtener este tubérculo de alto valor nutritivo y usarlo en distintas preparaciones culinarias y ceremonias tradicionales. Durante el año 2011 en la Universidad de Antofagasta se realizó un estudio de hortalizas cultivadas en el interior de la Región de Antofagasta, que levantó información sobre la composición nutricional de una variedad de papas de color morado y se determinó que contienen una alta concentración de antocianinas. Una de las recomendaciones del estudio señala que es fundamental aumentar la producción agrícola de esta especie, ya que su oferta es limitada para la generación de productos procesados que incrementen su valor agregado, así como para su almacenamiento para venta a lo largo del año. 1 Ficha. 2020-06-23T21:59:25Z 2020-06-23T21:59:25Z 2014 Ficha Iniciativa https://bibliotecadigital.fia.cl/handle/20.500.11944/147261 application/pdf |
| spellingShingle | PAPAS (TUBÉRCULOS) COMUNIDADES INDÍGENAS VARIEDADES CULTIVOS COMERCIALIZACIÓN Ficha Iniciativa FIA : Valorización de variedades de papa cultivada por las comunidades del Área de Desarrollo Indígena Atacama La Grande |
| title | Ficha Iniciativa FIA : Valorización de variedades de papa cultivada por las comunidades del Área de Desarrollo Indígena Atacama La Grande |
| title_full | Ficha Iniciativa FIA : Valorización de variedades de papa cultivada por las comunidades del Área de Desarrollo Indígena Atacama La Grande |
| title_fullStr | Ficha Iniciativa FIA : Valorización de variedades de papa cultivada por las comunidades del Área de Desarrollo Indígena Atacama La Grande |
| title_full_unstemmed | Ficha Iniciativa FIA : Valorización de variedades de papa cultivada por las comunidades del Área de Desarrollo Indígena Atacama La Grande |
| title_short | Ficha Iniciativa FIA : Valorización de variedades de papa cultivada por las comunidades del Área de Desarrollo Indígena Atacama La Grande |
| title_sort | ficha iniciativa fia valorizacion de variedades de papa cultivada por las comunidades del area de desarrollo indigena atacama la grande |
| topic | PAPAS (TUBÉRCULOS) COMUNIDADES INDÍGENAS VARIEDADES CULTIVOS COMERCIALIZACIÓN |
| url | https://bibliotecadigital.fia.cl/handle/20.500.11944/147261 |