Aceite comestible de rosa mosqueta como alternativa de alimento funcional para la dieta de la población chilena
Se evaluó el rendimiento del aceite extraído con cuatro solventes diferentes (hexano, acetona, etanol, metanol) y con distintas granulometría de la harina y con semilla entera. Se generó un acuerdo de colaboración con la cooperativa REWE, la cual agrupa alrededor de 200 productores y/o recolectores...
| Formato: | Proyectos |
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| Publicado: |
2020
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| collection | Biblioteca Digital FIA |
| description | Se evaluó el rendimiento del aceite extraído con cuatro solventes diferentes (hexano, acetona, etanol, metanol) y con distintas granulometría de la harina y con semilla entera.
Se generó un acuerdo de colaboración con la cooperativa REWE, la cual agrupa alrededor de 200 productores y/o recolectores de rosa mosqueta, quienes procesan esta para la elaboración de mermeladas y jugos, generando con esto un subproducto (semillas) al cual se le da un valor agregado con la elaboración del aceite, generando así un ingreso económico extra para la agricultura familiar campesina. También se creó un acuerdo de colaboración con la empresa AVELLINA, empresa que se dedica a la extracción de aceite de avellana y que cuenta con un laboratorio con certificación del instituto de salud pública, el cual nos facilita los espacios para desarrollar el producto. |
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| institution | Fundación para la Innovación Agraria (FIA) |
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| spelling | BDFIA1472392025-01-30T20:00:24Z Aceite comestible de rosa mosqueta como alternativa de alimento funcional para la dieta de la población chilena ROSA MOSQUETA AGRICULTURA FAMILIAR CAMPESINA ACEITE RECOLECTORES ALIMENTOS FUNCIONALES Se evaluó el rendimiento del aceite extraído con cuatro solventes diferentes (hexano, acetona, etanol, metanol) y con distintas granulometría de la harina y con semilla entera. Se generó un acuerdo de colaboración con la cooperativa REWE, la cual agrupa alrededor de 200 productores y/o recolectores de rosa mosqueta, quienes procesan esta para la elaboración de mermeladas y jugos, generando con esto un subproducto (semillas) al cual se le da un valor agregado con la elaboración del aceite, generando así un ingreso económico extra para la agricultura familiar campesina. También se creó un acuerdo de colaboración con la empresa AVELLINA, empresa que se dedica a la extracción de aceite de avellana y que cuenta con un laboratorio con certificación del instituto de salud pública, el cual nos facilita los espacios para desarrollar el producto. Volumen 1. Propuesta -- Volumen 2. Informe Final. 2020-06-19T16:02:49Z 2020-06-19T16:02:49Z 2017 Proyectos https://bibliotecadigital.fia.cl/handle/20.500.11944/147239 application/pdf application/pdf |
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