Ficha Iniciativa FIA : Rescate de la aceituna centenaria sevillana y del proceso de curado con lejía de cenizas, de los pequeños productores de la comuna de Santa María, apuntando a su inserción comercial con mayor competitividad en nichos de mercado que valoran la tradición y la identidad local
En la comuna de Santa María, Región de Valparaíso, se desarrolla el cultivo de aceitunas sevillanas provenientes de olivos centenarios, que tienen su primer registro formal en 1834, por parte de Charles Darwin cuando realizó su recorrido por la zona. Según su relato, al llegar ya existían estas plan...
| Otros Autores: | |
|---|---|
| Formato: | Ficha Iniciativa |
| Publicado: |
2020
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| Materias: | |
| Acceso en línea: | https://bibliotecadigital.fia.cl/handle/20.500.11944/147234 |
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| description | En la comuna de Santa María, Región de Valparaíso, se desarrolla el cultivo de aceitunas sevillanas provenientes de olivos centenarios, que tienen su primer registro formal en 1834, por parte de Charles Darwin cuando realizó su recorrido por la zona.
Según su relato, al llegar ya existían estas plantas y estaban en producción; actualmente están en manos de pequeños productores locales, que aún conservan el proceso tradicional de curado a base de lejía, que mantiene la calidad del producto y aporta un valor de origen. Los olivos en producción tienen más de 150 años de edad y otros datan de hace más de 200 años, de los cuales se han sacado injertos para su reproducción vegetativa. |
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| spelling | BDFIA1472342025-01-30T19:56:38Z Ficha Iniciativa FIA : Rescate de la aceituna centenaria sevillana y del proceso de curado con lejía de cenizas, de los pequeños productores de la comuna de Santa María, apuntando a su inserción comercial con mayor competitividad en nichos de mercado que valoran la tradición y la identidad local Fundación para la Innovación Agraria (FIA) ACEITUNA SEVILLANA OLIVOS PEQUEÑOS PRODUCTORES IDENTIDAD TERRITORIAL CULTIVOS PRODUCCIÓN En la comuna de Santa María, Región de Valparaíso, se desarrolla el cultivo de aceitunas sevillanas provenientes de olivos centenarios, que tienen su primer registro formal en 1834, por parte de Charles Darwin cuando realizó su recorrido por la zona. Según su relato, al llegar ya existían estas plantas y estaban en producción; actualmente están en manos de pequeños productores locales, que aún conservan el proceso tradicional de curado a base de lejía, que mantiene la calidad del producto y aporta un valor de origen. Los olivos en producción tienen más de 150 años de edad y otros datan de hace más de 200 años, de los cuales se han sacado injertos para su reproducción vegetativa. 1 Ficha. 2020-06-17T23:00:23Z 2020-06-17T23:00:23Z 2014 Ficha Iniciativa https://bibliotecadigital.fia.cl/handle/20.500.11944/147234 application/pdf |
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