Desarrollo de un paté vegetal a base de quínoa y amaranto: un aporte al comercio justo y a la sustentabilidad agrícola de los Valles de la Región de Valparaíso
El mercado de los alimentos saludables se ha globalizado, impulsado por una creciente demanda de alimentos básicos, naturales, inocuos, funcionales y de calidad. Manki genera un paté 100% vegetal, a base de quínoa y amaranto, que cuenta con atributos organolépticos y sensoriales similares al paté de...
| Other Authors: | |
|---|---|
| Format: | Proyectos |
| Published: |
2020
|
| Subjects: | |
| Online Access: | https://bibliotecadigital.fia.cl/handle/20.500.11944/147169 |
Similar Items: Desarrollo de un paté vegetal a base de quínoa y amaranto: un aporte al comercio justo y a la sustentabilidad agrícola de los Valles de la Región de Valparaíso
- Ficha Iniciativa FIA : Desarrollo de un paté vegetal a base de quínoa y amaranto: un aporte al comercio justo y a la sustentabilidad agrícola de los valles de la Región de Valparaíso
- Efecto de la sustitución parcial de semolina de trigo (Triticum durum) por harina de amaranto (Amaranthus hypochondriacus) en las características fisicoquímicas y sensoriales de tallarines
- Panificación de harinas de trigo pan con salvado y harina de quinua y amaranto
- Ficha Iniciativa FIA : Elaboración de una línea de snacks saludables a base de granos y harina de quínoa extruidos, con alto contenido proteico, ricos en fibra y libres de gluten
- Semillas de quinoa
- Plato de quinoa