Desarrollo de Tecnología para la obtención del ingrediente funcional Betaglucano desde la avena
Las debilidades en salud de la población chilena crean la necesidad de atacar los problemas de manera cotidiana, a través del consumo de alimentos que contengan suplementos con actividad fisiológica que beneficien la salud. El objetivo del proyecto es la producción de betaglucano y subproductos como...
| Other Authors: | |
|---|---|
| Format: | Proyectos |
| Published: |
2020
|
| Subjects: | |
| Online Access: | https://bibliotecadigital.fia.cl/handle/20.500.11944/147153 |
Similar Items: Desarrollo de Tecnología para la obtención del ingrediente funcional Betaglucano desde la avena
- Ficha Iniciativa FIA : Desarrollo de tecnología para la obtención del ingrediente funcional betaglucano desde la avena
- Estrategia para el desarrollo de la industria de ingredientes funcionales en Chile
- Ingredientes naturales funcionales de alto valor agregado a partir de subproductos de la industria agroindustrial del apio
- Ficha Iniciativa FIA : Ingredientes naturales funcionales de alto valor agregado, a partir de subproductos de la agroindustria del apio.
- Obtención de pigmentos de papas coloreadas para su uso como colorante de alimentos procesados
- Propuesta de valor a partir de descartes de la agroindustria (pomaza, orujo, alperujo), de fruta y hortalizas (cáscara de kiwi, colas de espárragos), de región del Maule para obtener ingredientes funcionales y/o aditivos alimentarios especializados para la industria alimentaria y de suplementos nutricionales