Recuperación de variedades ancestrales de la manzana chilota e identificación de sus usos tradicionales y su calidad en el Archipiélago de Chiloé
La Manzana chilota tiene larga data en la provincia y es un rubro que, en general, se limita a un espacio de la quinta en torno a la casa de la familia y que, además, no se le realiza manejo alguno. Recuperar este recurso genético es parte del propósito de este proyecto que se plantea como objetivos...
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| Formato: | Proyectos |
| Publicado: |
2020
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| Materias: | |
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| description | La Manzana chilota tiene larga data en la provincia y es un rubro que, en general, se limita a un espacio de la quinta en torno a la casa de la familia y que, además, no se le realiza manejo alguno. Recuperar este recurso genético es parte del propósito de este proyecto que se plantea como objetivos: identificar y recuperar variedades de manzana chilota que poseen los socios de la Cooperativa de Productores Agroecológicos de Chiloé y productores chilotes, implementar 6 centros de recuperación, protección y multiplicación de variedades de manzana chilota y desarrollar capacidades técnicas para el manejo agroecológico de las quintas, además de la identificación de usos tradicionales, desde el punto de vista gastronómico, alimentario y medicinal que las familias hacían y hacen de este producto. Finalmente, se elabora un producto al nivel de ensayo sidra y vinagre de manzana chilota, al cual se le evalúa su calidad con el apoyo del Instituto de Sanidad Vegetal de la Universidad Austral de Chile. |
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| spelling | BDFIA1470832025-04-30T15:44:22Z Recuperación de variedades ancestrales de la manzana chilota e identificación de sus usos tradicionales y su calidad en el Archipiélago de Chiloé Cooperativa de Trabajo de Productores Agroecológicos de Chiloé MANZANAS VARIEDADES AGROECOLOGÍA SIDRA VINAGRE DE MANZANA La Manzana chilota tiene larga data en la provincia y es un rubro que, en general, se limita a un espacio de la quinta en torno a la casa de la familia y que, además, no se le realiza manejo alguno. Recuperar este recurso genético es parte del propósito de este proyecto que se plantea como objetivos: identificar y recuperar variedades de manzana chilota que poseen los socios de la Cooperativa de Productores Agroecológicos de Chiloé y productores chilotes, implementar 6 centros de recuperación, protección y multiplicación de variedades de manzana chilota y desarrollar capacidades técnicas para el manejo agroecológico de las quintas, además de la identificación de usos tradicionales, desde el punto de vista gastronómico, alimentario y medicinal que las familias hacían y hacen de este producto. Finalmente, se elabora un producto al nivel de ensayo sidra y vinagre de manzana chilota, al cual se le evalúa su calidad con el apoyo del Instituto de Sanidad Vegetal de la Universidad Austral de Chile. Volumen 1. Plan operativo -- Volumen 2. Propuesta -- Volumen 3. Informe técnico final 1 -- Volumen 4. Informe técnico final 2. 2020-05-11T23:07:30Z 2020-05-11T23:07:30Z 2016 Proyectos https://bibliotecadigital.fia.cl/handle/20.500.11944/147083 application/pdf application/pdf application/pdf application/pdf |
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