Procesamiento y comercialización de ingredientes funcionales a base de berries silvestres a través de la comunidad de mujeres de la Isla Robinson Crusoe
El proyecto busca implementar un negocio basado en el aprovechamiento de berries silvestres nativos de Chile introducidos al archipiélago Juan Fernández como maqui y murtilla, mediante la elaboración y comercialización de ingredientes alimentarios, que permita el desarrollo económico de la comunidad...
| Otros Autores: | |
|---|---|
| Formato: | Proyectos |
| Publicado: |
2020
|
| Materias: | |
| Acceso en línea: | https://bibliotecadigital.fia.cl/handle/20.500.11944/147059 |
Ejemplares similares: Procesamiento y comercialización de ingredientes funcionales a base de berries silvestres a través de la comunidad de mujeres de la Isla Robinson Crusoe
- Ficha Iniciativa FIA : Procesamiento y comercialización de ingredientes a base de berries silvestres a través de la comunidad de mujeres de la isla Robinson Crusoe
- Mujeres de Robinson Crusoe innovan con superalimentos
- Elaboración de quesos saludables utilizando materias primas con compuestos funcionales del sur de Chile
- Alternativas de procesamiento industrial para berries
- Propuesta de valor a partir de descartes de la agroindustria (pomaza, orujo, alperujo), de fruta y hortalizas (cáscara de kiwi, colas de espárragos), de región del Maule para obtener ingredientes funcionales y/o aditivos alimentarios especializados para la industria alimentaria y de suplementos nutricionales
- Berries