Ficha Iniciativa FIA : Desarrollo de Alimento a Base de Harina de Insectos para Salmones y Truchas Primera Alimentación hasta 10 g de Peso
El término de la etapa de absorción del saco vitelino en salmones y truchas da paso a una etapa crítica de su ciclo de vida, donde el pez necesita acceder a alimento de buena calidad que ofrezca una composición nutritiva ajustada a los requerimientos fisiológicos futuros del pez. En la industria del...
| Otros Autores: | |
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| Formato: | Ficha Iniciativa |
| Publicado: |
2020
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| Materias: | |
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| description | El término de la etapa de absorción del saco vitelino en salmones y truchas da paso a una etapa crítica de su ciclo de vida, donde el pez necesita acceder a alimento de buena calidad que ofrezca una composición nutritiva ajustada a los requerimientos fisiológicos futuros del pez. En la industria del salmón, el reemplazo nutricional disponible para esta etapa, corresponde a harina y aceite de pescado enriquecido con vitaminas, macro y micro nutrientes.
En condiciones naturales (ríos), la disponibilidad de alimento desde la primera etapa de desarrollo y hasta un peso de 10 gramos, corresponde principalmente a pequeños organismos artrópodos (insectos en distintas etapas de desarrollo), larvas de crustáceos y en menor cantidad pequeños moluscos.
El objetivo del proyecto busca desarrollar un alimento a base de harina de insecto de manera que disminuya el reemplazo que hoy existe con harina de pescado. Los insectos constituyen un alimento natural durante esta etapa y ofrece altos niveles de proteína que llegan a fluctuar según la especie entre un 40% y 70% peso seco. |
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