Ficha Iniciativa FIA : Productos hortofrutícolas Doña Pabla, en busca de una estrategia de identidad y dar a conocer sus virtudes en su segmento de consumo
El principal atributo de los productos bajo la marca Doña Pabla es la calidad que se logra a través de la metodología de producción, la que se caracteriza por lo natural de los procesos, por llevar una trazabilidad de los productos, lo que permite un mayor control, por haber hecho análisis de suelo...
| Otros Autores: | |
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| Formato: | Ficha Iniciativa |
| Publicado: |
2019
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| Materias: | |
| Acceso en línea: | https://bibliotecadigital.fia.cl/handle/20.500.11944/146717 |
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| description | El principal atributo de los productos bajo la marca Doña Pabla es la calidad que se logra a través de la metodología de producción, la que se caracteriza por lo natural de los procesos, por llevar una trazabilidad de los productos, lo que permite un mayor control, por haber hecho análisis de suelo y de agua para el riego, no utilizar químicos, y un desmalezamiento que se hace a mano. Todo esto lleva a percibir buenas cualidades organolépticas en los productos: un buen color, sabor, aroma, textura y tamaño. Además de considerar un atributo importante el ser un producto local.
En el caso de la lechuga, se considera un producto limpio, compacto, fresco y sin hojas dañadas, uniforme, que al estar conformada casi en su totalidad por agua es un alimento sumamente liviano para el consumo. También se tiene en cuenta su grado de madurez, que la lechuga sea unitaria, desarrollada en un 100% y no varias pequeñas vendidas como unidad. En el caso de las frutillas, las características son similares puesto que se hace una selección previa a la entrega a los clientes; se dejan las de mejor calidad y de más equitativo calibre, por lo que su principal atributo es la uniformidad.
La prioridad está en las características y sanidad de los productos, con integración e implementación de buenas prácticas agrícolas y otros programas de calidad. |
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